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2011-03-06
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『媚俗』這個詞，其實我也分不清它是褒義還是貶義，最早接觸到它是在高一的時候，讀到一篇米蘭昆德拉作品的書評，當中以『媚俗』將其書作定位，老實說我只拜讀過昆德拉的三部小說，理解不深，也沒能對此評價產生什麼共鳴。直到一年後看了張藝謀執導的『活著』，那時只覺得這電影真的很『給力』，便立即去書店買了本『活著』，用了一晚上的時間讀完，這才發現原來余華的原作沒有電影那股子黑色幽默的範兒，平實的文字帶來孤零零卻又實實在在的現實感，而闔上書本後感受到的苦楚遠比穿梭於字裡行間時要深刻。也許，張藝謀的『活著』大概就是『媚俗』的產物吧。跑題了，再回來說這家東北人開的館子。同是北方同胞，自然對這裡的手藝抱以一定的期望，不求多好吃，只求有股家鄉的味兒（地道也未必好吃的吧~）。先來一杯熱豆漿，豆味適中不算稀溜但也不香濃，而且有點過甜餃子當然少不得，叫了碟素三鮮拼肉三鮮，原則上不能這麼拼，但你也知道中國人一向都聰明伶俐、善於變通，想拼下也容易，一樣五隻。肉三鮮餡兒是韭黃豬肉與蝦仁，蝦仁沒有給剁碎，帶點彈牙口感；碎豬肉則增添了幾分新鮮肉味，配上香口的韭黃，整體不錯。素三鮮餡兒是紅蘿蔔小油菜黑木耳，但我覺得剁得不夠碎，吃
跑題了，再回來說這家東北人開的館子。同是北方同胞，自然對這裡的手藝抱以一定的期望，不求多好吃，只求有股家鄉的味兒（地道也未必好吃的吧~）。
先來一杯熱豆漿，豆味適中不算稀溜但也不香濃，而且有點過甜
餃子當然少不得，叫了碟素三鮮拼肉三鮮，原則上不能這麼拼，但你也知道中國人一向都聰明伶俐、善於變通，想拼下也容易，一樣五隻。
肉三鮮餡兒是韭黃豬肉與蝦仁，蝦仁沒有給剁碎，帶點彈牙口感；碎豬肉則增添了幾分新鮮肉味，配上香口的韭黃，整體不錯。
素三鮮餡兒是紅蘿蔔小油菜黑木耳，但我覺得剁得不夠碎，吃起來不是餡兒的感覺，而是油放多了的炒素菜，而且餡兒裡加點雞蛋應該會更好。
值得一提的是這家的餃子皮兒是在香港吃過的中最好的，皮兒薄軟身，和餡兒貼得很緊，中間不會有夾縫兒，論餃子皮兒這店比巧興和王府做得都好，餡兒只吃過2款，肉的還成，素的就那麼回事了…也講講這裡的小炒兒，根據個人觀察，似乎來這裡吃小炒兒的比吃餃子的還多，有點反常呢：
蔥爆羊肉：羊肉少得可憐啊，廚師刀工也很犀利，每片都又薄又小的，塞牙縫兒都不夠，羊肉也沒一丟的羶香，吃不慣…至於蔥香，好像也淡薄了點，大概是為了適應香港人的口味吧
辣子雞丁：爆得算香口惹味，不很辣，雞肉也彈，味道不是差，但這樣的辣子雞丁拿到北方的話就實在太不給力了，也許也是『改良』過以適應本地人吧。而且份量太少，一份午餐配碗飯沒可能吃得飽…
這裡的麵食我也試過兩款：番茄蛋麵：北方人其實會叫『西紅柿雞蛋打滷麵』，這裡基本上是胡鬧，『滷』是茄膏調出來的，不是蕃茄炒出來的精華；蕃茄更是半生不熟的，與雞蛋完全分家，兩種食材根本沒有炒到一塊去，更不要提有『滷』出現了…麵十分粗身，乍一看還以為遇到正路貨色，但其實一點都不彈牙，咬起來軟不拉塔的
茄子青椒麵：這個更恐怖，表層油汪汪的，除了油味吃不出別的味了…偶爾還嚼到幾塊質感很筋斗彈牙的五花腩，噁心死了…
總結：龍鳳餃子只有餃子有點吃頭，小菜和麵什麼的還是能免則免吧...入鄉隨俗也好，媚俗也罷，其實都沒錯，但吃這件事上，難得還有自己作主的權利，我還是樂意忠於本我，與其搞得不南不北、不中不西，還不如去巧興吃得痛快。張貼
