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2023-06-11
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自從在京都品嘗過活烤鰻魚，回到香港一直念念不忘，使用傳統炭燒那種獨有的香味，真的是一試難忘 井底之蛙的我最近才發現中環炭家，用上空運直送活鰻，鰻魚即叫即劏，以頂級備長炭燒到皮脆肉嫩，細骨不多，油脂豐厚。在香港吃過好吃的鰻魚飯，實在寥寥無幾，而當中99.9%都是以蒲燒鰻魚飯出場，白燒的更是罕見。白燒鰻魚會配以蒲燒汁、山葵醬油、山椒粉，可以品嘗到四種不同食材配搭。前菜更有茶碗蒸及鰻魚啫喱，茶碗蒸來，更少有地加入鰻魚！抽不出時間到日本，偶爾到炭家回味一下炭燒鰻魚止止癮，絕不比日本的差。—————————————————炭家 (中環)中環歌賦街24號地舖—————————————————⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀#hkfoodie #hkfood #hkfoodporn #hkfoodblogger #hkfoodpic #hkfoodies #yum #hkfoodstagram #foodie #foodphotography #foodgasm #lunch #中環美食 #central___🥇Follow @eathkgirls # eathkgirls
井底之蛙的我最近才發現中環炭家，用上空運直送活鰻，鰻魚即叫即劏，以頂級備長炭燒到皮脆肉嫩，細骨不多，油脂豐厚。
在香港吃過好吃的鰻魚飯，實在寥寥無幾，而當中99.9%都是以蒲燒鰻魚飯出場，白燒的更是罕見。白燒鰻魚會配以蒲燒汁、山葵醬油、山椒粉，可以品嘗到四種不同食材配搭。
前菜更有茶碗蒸及鰻魚啫喱，茶碗蒸來，更少有地加入鰻魚！抽不出時間到日本，偶爾到炭家回味一下炭燒鰻魚止止癮，絕不比日本的差。
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炭家 (中環)
中環歌賦街24號地舖
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