兜記即燒乳豬專門店 (已結業)

一年一度母親節，母親大人要吃乳豬，港島朋友介紹了位於灣仔的<兜記>。從灣仔站走大概10-15分鐘才到達，問媽媽累不累，她笑說吃好東西不介意行遠路，媽媽好可愛8時到達，每枱食客都差唔多吃畢走人，媽媽還擔心乳豬會不會售罄，我心想，這是乳豬專門店啊，不會吧？？！侍應先為我們送上餐具，茶，花生~一整套锂魚餐具，連盛載花生的小碟也是鋰魚圖案，超美der~茶錢9蚊位，花生4蚊位~極速上菜速度，基本上一次過上哂，如果可以上得慢一點會更好，因為食物涼了啦~兜記即燒乳豬1/4隻 $193我們4人點1/4隻剛好，乳豬斬為十件，附乳豬醬和餅皮~乳豬皮非常薄且極脆，放久了也不變腍變硬，底下墊有肉及骨，師傅將皮和肉預先分離，方便進食~皮的部分沾上乳豬醬，用餅皮包裹著吃，餅皮的鬆軟與乳豬皮的香脆，口感十分搭配，淡淡的餅皮也中和了脆皮的膩~胡椒豬肚湯 $108大概可分為6碗，配料很多，每碗都能分到三兩件大大的豬肚，還有咸菜和腐竹。湯頭有著濃濃的胡椒味和咸菜味，喝多幾口肚子會感到暖和，最欣賞吸盡了湯汁的腐竹，咬下去有爆汁感覺~粟米石班塊 $148好多時吃的的粟米班塊都用上班塊，而是用肉質鬆散的鯰魚柳，