九重鮮 (已結業)

媽咪想試多層海鮮塔好耐，經一輪挑選，今天終於決定來到九重鮮試下。來到的時間比較早，沒有太多人, 不過不到7:00 已全埸爆滿，餐廳環境簡潔。這裡的海鮮塔主要有3 款，有釜山塔$328/位，首爾塔$398/位及濟洲塔$568/位。而我們就選擇了首爾㙮，待應好詳細心去解釋人數不同，層數不同，而她們會依時間續層人手打開，第一層在上桌後15 mins 打開，建議在3-5分鐘吃完每層，如果再吃得慢一點，待應便會為我們調低溫度, 餐牌上亦有解釋食用的方法。好緊張, 好緊張......第一層一打開，有象拔蚌，蟶子，絲瓜及車厘茄，待應建議我們原味去食，果然非常新鮮，而且蒸的時間剛剛好，象拔蚌彈牙，蟶子好大只，而且不un ，我們連汁都飲埋，非常鮮甜。 第2層帶子(元貝），嫩滑，如果可以加上粉絲，再加少少辣豉油就好了（這是我偏愛的食法）第3層是肉質爽脆彈牙的海蝦，嘩，睇下好似隻手咁大，啖啖肉，大蚌亦爽口。第4層花尾龍躉，蒸得剛好，入口滑溜, 平日比較少吃蝴碟蚌，對我來講不太識分辨。第5層是大花蛤&北寄貝，真係好大隻, 好有口感，南爪亦原汁原味。第6層是沙巴肉蟹，適量的蟹膏，而且多肉，最適合我們這個年紀(