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2008-05-12
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朋友愛吃蕃茄湯底麵，看到介紹，便前來一試。看介紹知道小店位於地庫，但萬想不到樓梯下的「地庫」是如斯模樣－－只像舊區的後巷（後來發現所謂「地庫」的另一邊也確實是鄰近大廈的後巷），有股金屬機油的怪味－－未到店內真的想掉頭便逃。但既然來到便進去一試。雖然店面老舊，還保留了舊式茶檔的裝潢，但總算潔淨，心情也安穩下來。大家的食評不是茄牛就是茄蛋，還以為別無他選，但原來配搭還頗多的－－餐肉、雞翼、豬扒、魚片、牛丸等，要茄要蛋適隨尊便（最有趣的是蕃茄白菜麵）。我們點了蕃茄豬扒麵、蕃茄撈蛋餐肉麵、奶醬多和大檸樂。朋友點的蕃茄豬扒麵的蕃茄比較「原汁原味」，是把蕃茄切粒後勾芡略煮，再倒在豬扒麵上。是的，這兒賣的不是蕃茄湯底，是蕃茄汁。以其比例來說，可以當湯喝，但味道只有單調的酸，淨喝的話則稍嫌酸了點。豬扒比一般的薄，切了條，沒什麼調味，並不突出。以現時的物價付出二十六元只能說是合理。蕃茄餐肉麵承惠二十三，撈蛋加三，一試被稱為「嘔吐物」的茄蛋撈。無論外觀和味道都跟家母的蕃茄蛋差不多，難怪有人覺得有住家感覺。但除了沖淡了蕃茄的色澤和酸味外，吃不出蛋的鮮味、質感，不明白這三元有何作用？餐肉煎過微硬香口，是我最喜
看介紹知道小店位於地庫，但萬想不到樓梯下的「地庫」是如斯模樣－－只像舊區的後巷（後來發現所謂「地庫」的另一邊也確實是鄰近大廈的後巷），有股金屬機油的怪味－－未到店內真的想掉頭便逃。但既然來到便進去一試。
雖然店面老舊，還保留了舊式茶檔的裝潢，但總算潔淨，心情也安穩下來。
大家的食評不是茄牛就是茄蛋，還以為別無他選，但原來配搭還頗多的－－餐肉、雞翼、豬扒、魚片、牛丸等，要茄要蛋適隨尊便（最有趣的是蕃茄白菜麵）。我們點了蕃茄豬扒麵、蕃茄撈蛋餐肉麵、奶醬多和大檸樂。
朋友點的蕃茄豬扒麵的蕃茄比較「原汁原味」，是把蕃茄切粒後勾芡略煮，再倒在豬扒麵上。是的，這兒賣的不是蕃茄湯底，是蕃茄汁。以其比例來說，可以當湯喝，但味道只有單調的酸，淨喝的話則稍嫌酸了點。豬扒比一般的薄，切了條，沒什麼調味，並不突出。以現時的物價付出二十六元只能說是合理。
蕃茄餐肉麵承惠二十三，撈蛋加三，一試被稱為「嘔吐物」的茄蛋撈。無論外觀和味道都跟家母的蕃茄蛋差不多，難怪有人覺得有住家感覺。但除了沖淡了蕃茄的色澤和酸味外，吃不出蛋的鮮味、質感，不明白這三元有何作用？餐肉煎過微硬香口，是我最喜歡的舊式茶餐廳那不健康的味道。湯底相信是即食麵原有的味精湯，略鹹，但蕃茄的酸甜剛好中和了那味道。
原本以為茄肉盛滿一碗會很飽肚，但原來蕃茄只是倒在麵上，吃畢還是有點餓，便點了六元的奶醬多。在等候的時候跟朋友談到小時候冰室的味道，多士總是烤焦的，但很香；花生醬可以選擇幼粒或粗粒；心想如果這舊式冰室還有那味道便好了。當然現實還是一塊普通的多士－－略烘微脆，花生醬沒有顆粒，只是液態附在多士上，合格有餘，驚喜不足。
膳後結帳多謝九十元正。什麼？這樣隨便的便近百？是的，大檸樂一杯十六元，兩杯三十二。嗯，太久沒點大檸樂了，還不知道現在的化學水貴成這樣。果然是大檸樂。
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