名人私房菜 (已搬遷) 新店位置

今晚一早約左私房菜，所以老媽子話唔煮飯，一早就去到預先book左既專人房，一家人係一間房度咁先夠舒服。私房菜又點少得住家湯，紅蘿蔔白菜豬肺湯，淨睇個樣已經好有住家感覺，味道清潤，連阿媽都讚好咁話，至於豬肺口感滑而彈，仲有精華入晒豬肺度添。第一道菜係蒸水蛋，係用水蟹黎蒸，所以蟹既精華落晒去蛋裡面，味道清而鮮甜，係海鮮既鮮味，仲有輕輕既酒味，呢陣味係花鵰味道呀，估唔到花鵰陣味可以辟除蟹既腥味，突顯蟹既鮮味呀。跟手黎左隻雞，係用荷葉黎包住既，打開之後係成隻雞，老闆幫我地切開隻雞，嘩原來裡面係糯米炒飯黎架，相當惹味喎，雞肉吸去荷葉既香，雞肉就相當嫩滑，糯米飯粒粒分明，口感綿綿，好味。最後係南乳豬手呀，炸既煮法令豬手外皮超級香脆，加埋果層脂肪與骨膠原既混合物，雖然邪惡但係就超級補皮膚，適合晒我媽媽呀。豬手肉好有南乳味道，與豬手相當夾，令人食完一舊又想食多舊。