更多
2016-12-11
7053 瀏覽
「香港人很懂得吃」— 這絕對不是主觀感受,而是好幾次在外遊時出自當地大廚口中!無論青菜、海鮮、肉類,甚至男女朋友,統統都要嫩,不嫩不吃!當晚便相約友人來滿足「嫩口」的體驗! 步進「FRITES」,隨即感到一份溫暖感!餐廳以歐式設計,吊燈、深木色的餐桌和椅子,還有親切風趣的職員! 「FRITES」設有酒吧區,多款比利時生啤正是餐廳的賣點! 當晚還有私人派對,認真熱鬧! 而我最喜歡的是餐廳連接的露台。 上環夜色近在眼前,露台前設有小圓檯,秋涼之時,兩人對著夜景進餐,尋找與享受市區中難得的浪漫情懷。唯小圓檯的數量有限,必須提早預留! 就連放酒的凍桶也別有一番古典味道,難怪我的相機也忍不住把它拍下。 MONK - IE BUSINESS HK$50友人要多了比利時啤酒,味道真的不錯,而我則想冷靜一下,於是點了這款凍茶與 Lemonade 的混合體,不過味道較單薄,還是比利時啤酒值得一試! CAMEMBERT HK$135我們的「嫩口」體驗先由前菜的炸芝士揭開序幕,炸芝士附上紅莓醬,底部墊上比利時的布魯塞爾沙律,邪惡之中又帶出平衡之道! CAMEMBERT炸芝士外層香脆,內層呈流心狀,味道鹹香軟
無論青菜、海鮮、肉類,甚至男女朋友,統統都要嫩,不嫩不吃!當晚便相約友人來滿足「嫩口」的體驗!
友人要多了比利時啤酒,味道真的不錯,而我則想冷靜一下,於是點了這款凍茶與 Lemonade 的混合體,不過味道較單薄,還是比利時啤酒值得一試!
我們的「嫩口」體驗先由前菜的炸芝士揭開序幕,炸芝士附上紅莓醬,底部墊上比利時的布魯塞爾沙律,邪惡之中又帶出平衡之道!
炸芝士外層香脆,內層呈流心狀,味道鹹香軟滑,不失為美妙的開始!
「FRITES」的青口鍋共有六款口味的選擇,而份量則以半公斤 HK$235 和一公斤 HK$385 來區分。首先端來的是半公斤的 LAKSA 味道,隨青口鍋而來的,還有麵包和薯條!
由椰奶、檸檬葉、青檸葉、咖喱醬等烹調而成的 LAKSA,味道香濃,掛滿青口的淺黃色的醬汁,盡顯惹味本色,用來沾麵包吃,味道相當一流。愛香辣的朋友,LAKSA 是不錯的考慮!
FRITES HOUSE MUSSELS 就是招牌青口,不可能不試吧!一公斤的份量,足以填滿整個鍋,更具看頭!
以蕃茄、蒜、洋蔥、小蔥和稀奶油煮理的青口,青口的鮮甜味道更為突出,跟 LAKSA 的惹味又截然不同,以個人來說更喜歡 FRITES HOUSE MUSSELS 的原汁原味!
儘管兩款青口味道不盡一樣,但兩者均擁有相同的共通點,就是讓食客品嚐得到優良青口的特質,入口多汁、細嫩滑溜的口感,這一回真的體驗得到「嫩口」的滋味!
SEAFOOD LINGUINE HK$245
FISH AND FRITES HK$195
嚐過嫩口以後,我們要來了豬手、海鮮扁麵條和炸魚薯條三道主菜!
來自澳洲重 750克的豬手配上薯菜,陣容相當鼎盛。豬手皮雖是半脆半腍,但焦香蕩漾,而豬手肉肥瘦勻稱、軟彈可口,又不會過鹹,相當不錯。將剩下的打包回家,翻熱後依然美味,豬手是三款主菜之中最令人稱心滿意的!
魚肉扎實,炸漿略為多油,炸魚薯條可說是三款主前中最為平凡的一款。
海鮮扁麵條配備青口、虎蝦、蝦,以忌廉、香草、蕃茄、辣椒、蒜和白酒等調味!
整體味道不錯,鮮味中夾雜清香,以微辣吊出青口和各式海鮮的鮮味。若然扁麵條變得更加彈牙,效果便無瑕了!
「FRITES」的嫩口,確是必吃的推介,香港人......您懂的!
張貼