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2010-11-17
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上次經過川燒，因為沒有留座便沒有位置，我以為這一定是一間常滿的餐廳。但是今次進餐時，我們左面的桌子一直也是空的。是剛巧沒有人，還是正如其他食評所說的留座的安排不夠靈活？之前也看到有些食評說這裏的服務不大好，所以我們已經做了心理準備。怎料我們得到的服務是出奇的好。其中一位侍應生上菜時，甚至會說明上的是甚麼菜。我們在拍照時，侍應生剛巧上菜，她也耐心地等待我們拍完以後才上菜。不用要求，也有人來添水。不知道是他們已經改進了，還是因為餐廳不太忙，服務便做得好一點。菜式方面，唯一我會衷心推薦的便是燒牛舌。牛舌的味道很好，而且也不會太硬。其他的菜式，賣相很好，但是吃的時候沒有驚喜。很多的食物都用了孜然粉作主要的調味，味道也比較鹹，也很單一沒層次。燒羊肉串：選材不好，羊肉不夠嫩。燒粢飯：還不錯。煙肉年糕卷：年糕太軟，沒有煙韌的質感。玉子燒：有點乾，蛋的香味不夠。燒雞皮：沒有特點。燒魷魚筒：欠了一點炭燒的味道。燒皇帝菜：本來是想試燒通菜的，但是因為季節限定沒有供應。皇帝菜有點老，味道也比較鹹。燒茄子：嗅起來是最香的一個菜，可是吃起來只有蒜蓉的味道好像不太吸引。如果加點燒汁味道可能更好。燒菠蘿：味道很好很
之前也看到有些食評說這裏的服務不大好，所以我們已經做了心理準備。怎料我們得到的服務是出奇的好。其中一位侍應生上菜時，甚至會說明上的是甚麼菜。我們在拍照時，侍應生剛巧上菜，她也耐心地等待我們拍完以後才上菜。不用要求，也有人來添水。不知道是他們已經改進了，還是因為餐廳不太忙，服務便做得好一點。
菜式方面，唯一我會衷心推薦的便是燒牛舌。牛舌的味道很好，而且也不會太硬。
其他的菜式，賣相很好，但是吃的時候沒有驚喜。很多的食物都用了孜然粉作主要的調味，味道也比較鹹，也很單一沒層次。
燒羊肉串：選材不好，羊肉不夠嫩。
燒粢飯：還不錯。
煙肉年糕卷：年糕太軟，沒有煙韌的質感。
玉子燒：有點乾，蛋的香味不夠。
燒雞皮：沒有特點。
燒魷魚筒：欠了一點炭燒的味道。
燒皇帝菜：本來是想試燒通菜的，但是因為季節限定沒有供應。皇帝菜有點老，味道也比較鹹。
燒茄子：嗅起來是最香的一個菜，可是吃起來只有蒜蓉的味道好像不太吸引。如果加點燒汁味道可能更好。
燒菠蘿：味道很好很多汁，但是芯和皮也沒有去掉吃起來不夠爽。
參看其他的食評，大家對川燒的食物的評價真是兩個極端。好像我覺得不錯的燒牛舌，也有人覺得很差勁。是大家的口味那麼不同，還是川燒的食物質素不穩定？似乎來川燒吃飯也需要一點點的運氣。
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