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2013-05-01
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季季紅風味酒家以吃乳豬馳名, 在香港共有五家分店, 其中在藍地的老店更在2011年及2012年連續兩年得到米芝蓮必比登推介. 之前曾經在藍地店吃過, 但因為那次人少, 不能吃到蝦禾米乳香豬, 只是吃了普通的紅瑞乳香豬, 總是有點缺欠. 最近剛好收到公關朋友的邀請, 前往季季紅的沙田店試食, 人多好辦事, 就拉埋幾位好朋友一同出席.這裡的位置距離火車站是有點遠, 不過搭巴士的話就會便利得多. 這裡格局是傳統酒家, 是晚坐在貴賓房內, 自成一角, 更方便大家拍照.蝦禾米乳香豬: 6分, 先來的就是這晚的重頭戲蝦禾米乳香豬, 不過是晚吃到的就是生日特別版, 是為生日豬. 如果選擇這款生日豬, 店方會特別提供道具供大家慶祝, 真是相當有玩味.說回這隻豬, 豬皮是香脆的, 肉質也算嫩滑, 但就實在是偏肥, 肥羔部份有不少. 除了乳豬之外, 中間還有蝦米及米飯, 但飯粒未能吸收到豬油香, 有點各自為政的感覺. 而且米飯實在比較硬身, 咬開要費點勁. 單計乳豬部份是對辦的, 但蝦禾米部份就尚有改進的空間.豬肺頂蝴蝶腩燉菜膽湯: 7分, 除了蝦禾米乳香豬, 豬肺頂蝴蝶腩燉菜膽湯也是店子的招牌菜色, 是
這裡的位置距離火車站是有點遠, 不過搭巴士的話就會便利得多. 這裡格局是傳統酒家, 是晚坐在貴賓房內, 自成一角, 更方便大家拍照.
蝦禾米乳香豬: 6分, 先來的就是這晚的重頭戲蝦禾米乳香豬, 不過是晚吃到的就是生日特別版, 是為生日豬. 如果選擇這款生日豬, 店方會特別提供道具供大家慶祝, 真是相當有玩味.
說回這隻豬, 豬皮是香脆的, 肉質也算嫩滑, 但就實在是偏肥, 肥羔部份有不少. 除了乳豬之外, 中間還有蝦米及米飯, 但飯粒未能吸收到豬油香, 有點各自為政的感覺. 而且米飯實在比較硬身, 咬開要費點勁. 單計乳豬部份是對辦的, 但蝦禾米部份就尚有改進的空間.
豬肺頂蝴蝶腩燉菜膽湯: 7分, 除了蝦禾米乳香豬, 豬肺頂蝴蝶腩燉菜膽湯也是店子的招牌菜色, 是幾有火候, 飲落口是幾暖和的, 清潤, 但不會有師傅的痕跡, 特別喜歡菜膽, 始終健康的食物, 多吃點也無問題.
南非冰玉鮑魚: 3分, 坦白講, 是不太懂得欣賞這個菜色的做法, 冰鎮後的南非鮑魚, 是沒有甚麼鮮味, 只是有很重的雪味, 就連中間的西蘭花也是太凍了. 其實是想當作刺身嘛?
蟹肉扒麥菜芯: 6分, 麥菜芯不算太靚, 有點老, 不過面頭加上蟹肉, 還算是清新的配搭.
砂鍋頭抽雞: 6分, 砂鍋頭抽雞的雞肉不會太實, 但就沒有甚麼頭抽的味道, 還算可以吧.
馬拉千層糕: 6分, 甜品方面, 馬拉千層糕不是奶皇的版本, 但也不是傳統的豬油版本, 質感還幾鬆軟, 但就沒有甜味, 或者可以說是沒有甚麼味道, 太淡了.
宮廷桂花糕: 5分, 至於宮廷桂花糕, 就實在雪得太冰凍了, 連桂花的味道也掩蓋過.
單計以上菜色來講, 水準還算是中等, 不過在本港有機會吃到蝦禾米乳香豬, 或者類似的釀乳豬飯的地方實在很少, 有機會的話, 也應該來到季季紅一試, 見識一下蝦禾米乳香豬這道招牌菜色. 再加上店方提供的生日豬, 也實在是跟朋友們慶祝生日的好選擇呢.
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