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2021-03-07
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通常到"雲海"多數食中午的鐵板燒放題, 因為覺得比較抵食😅 不過最近比較難訂座. 所以今次轉食晚市懷石料理, 餐牌只得一個季節性套餐選擇, 我們就試試吧! 頭盤原先是海膽伴魷魚, 不過時令食材關係餐廳改為海膽伴龍蝦肉, 有海膽味, 龍蝦啖啖肉前菜, 用一個方形盒子奉上, 內有魚仔, 爽口的魚蛋片, 甜甜的雞蛋卷, 左口魚棒壽司, 海帶卷&甜甜的黑豆. 每種食物食少少都覺得幾得意, 滿足心多多的我🤭清湯, 視覺真是很清, 溫度夠熱, 內有金目鯛魚, 三葉, 冬菇&一小塊柚子皮. 味道清清地, 魚塊啖啖肉, 柚子皮幾清新&幾特別, 因為好少飲湯時飲到柚子味道😅刺身, 鰤魚, 帶子&牡丹蝦帶子&牡丹蝦刺身超鮮甜, 夠新鮮, 蝦膏亦很濃味😋👍 反而鰤魚刺身新鮮, 魚味較淡煮物鱈場蟹鍋, 湯底鮮甜, 內有3件鱈場蟹, 大葱, 旺菜&滑滑的豆腐. 蟹殼已開容易進食, 蟹肉鮮甜. 其他配菜也不錯😋👍燒物鹿兒島牛, 服務員建議將柚子蘿蔔蓉放入醬汁內點食. 本人建議可點少少鹽進食, 味道再昇華. 配菜有小青椒, 新鮮無花果. 炸物白魚雜菜餅, 白魚長長, 好重菇味🍄, 薄薄天婦羅炸漿, 鬆化, 少油,
頭盤原先是海膽伴魷魚, 不過時令食材關係餐廳改為海膽伴龍蝦肉, 有海膽味, 龍蝦啖啖肉
前菜, 用一個方形盒子奉上, 內有魚仔, 爽口的魚蛋片, 甜甜的雞蛋卷, 左口魚棒壽司, 海帶卷&甜甜的黑豆. 每種食物食少少都覺得幾得意, 滿足心多多的我🤭
清湯, 視覺真是很清, 溫度夠熱, 內有金目鯛魚, 三葉, 冬菇&一小塊柚子皮. 味道清清地, 魚塊啖啖肉, 柚子皮幾清新&幾特別, 因為好少飲湯時飲到柚子味道😅
刺身, 鰤魚, 帶子&牡丹蝦
帶子&牡丹蝦刺身超鮮甜, 夠新鮮, 蝦膏亦很濃味😋👍 反而鰤魚刺身新鮮, 魚味較淡
煮物鱈場蟹鍋, 湯底鮮甜, 內有3件鱈場蟹, 大葱, 旺菜&滑滑的豆腐. 蟹殼已開容易進食, 蟹肉鮮甜. 其他配菜也不錯😋👍
燒物鹿兒島牛, 服務員建議將柚子蘿蔔蓉放入醬汁內點食. 本人建議可點少少鹽進食, 味道再昇華. 配菜有小青椒, 新鮮無花果.
炸物白魚雜菜餅, 白魚長長, 好重菇味🍄, 薄薄天婦羅炸漿, 鬆化, 少油, 味道不錯
醋物有蘿蔔絲, 白蘿蔔絲, 赤貝&三文魚子, 蘿蔔味道是酸酸醋味, 三文魚子新鮮, 赤貝味道不特出, 不過口感爽口
主食紅荳飯, 紅麵豉湯&漬物
紅荳飯是紅荳配糯米飯, 糯米飯煙煙韌韌, 有咬囗, 味道雖然淡淡, 食材亦很單調, 不過我覺得幾好味😋
紅麵豉湯, 味道較濃, 內有小菇🍄
漬物, 黃蘿蔔, 青瓜&香瓜菜
甜品轉了日本士多啤梨🍓&綠茶和菓子
士多啤梨味道清新鮮甜😃
和菓子, 外皮煙韌, 內餡是綠茶味, 不過超甜
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