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孤獨的美食家
2016-01-31 877 瀏覽
人愈大，便愈獨立。以前十八廿二的少女時代，我們總會連羣結隊一起柴娃娃吃一頓飯。進入職場後，經常有臨時的OT，要放友人飛機。我也慢慢習慣一個人獨處的時間，即使沒有人相伴，也很能自娛。最近，吉田成為了我的獨處新寵兒，我幾乎每晚OT也到這兒吃晚飯。原因很簡單，位置方便、景觀屈機、安靜無人、用料上品。人人都說中環日本菜價錢偏高，午市沒有二百元也埋不了單，晚市則要起碼三百以上，當中較為抵食的位於Landmark的Kikusan。Kikusan自然方便（可參考我另一篇食評），但吉田也沒有想像中昂貴。不想「Out Budget」，自然有其叫法。乘搭電梯到達二十九樓，梯門一打開盡入眼簾的便是大大的吉田招牌。旁邊有一道樓梯直上米芝蓮一星的銀座いわ 。以前二十九樓還有著名Whiskey Bar Butler，不過那已結業。聽聞吉田的主廚吉田篤史大有來頭，曾在倫敦Mayfair的米芝蓮懷石料理食府UMU和京都米芝蓮二星「祇園丸山」工作。很是期待。門面旁邊是一個展覽櫃，裡面各種美酒、儀器等等。其中，我發現了這個來自神戶一組織有關神戶牛的指定証，真是神氣！餐廳內分了Bar枱和座位，若要體現「孤獨的美食家」，坐在
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人愈大，便愈獨立。以前十八廿二的少女時代，我們總會連羣結隊一起柴娃娃吃一頓飯。進入職場後，經常有臨時的OT，要放友人飛機。我也慢慢習慣一個人獨處的時間，即使沒有人相伴，也很能自娛。最近，吉田成為了我的獨處新寵兒，我幾乎每晚OT也到這兒吃晚飯。原因很簡單，位置方便、景觀屈機、安靜無人、用料上品。人人都說中環日本菜價錢偏高，午市沒有二百元也埋不了單，晚市則要起碼三百以上，當中較為抵食的位於Landmark的Kikusan。Kikusan自然方便（可參考我另一篇食評），但吉田也沒有想像中昂貴。不想「Out Budget」，自然有其叫法。
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 乘搭電梯到達二十九樓，梯門一打開盡入眼簾的便是大大的吉田招牌。旁邊有一道樓梯直上米芝蓮一星的銀座いわ 。以前二十九樓還有著名Whiskey Bar Butler，不過那已結業。聽聞吉田的主廚吉田篤史大有來頭，曾在倫敦Mayfair的米芝蓮懷石料理食府UMU和京都米芝蓮二星「祇園丸山」工作。很是期待。
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 門面旁邊是一個展覽櫃，裡面各種美酒、儀器等等。
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 其中，我發現了這個來自神戶一組織有關神戶牛的指定証，真是神氣！
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 餐廳內分了Bar枱和座位，若要體現「孤獨的美食家」，坐在Bar枱則最適合不過。
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 打開餐牌第一頁，看到的不是壽司或和牛照片，而是吉田清晰有力的理念。
海鮮大阪燒餅
$80
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 吉田最飽肚抵食的一定是海鮮大阪燒餅 (HKD80)。雖然香港日本餐廳琳瑯滿目，有售賣堂食燒餅的地方卻不多見。這燒餅屬三至四人份量，如果一個人吃的話，一定吃不完。這價錢也真的很有誠意了，一百元也不超過還可以打包，夫復何求？
海鮮大阪燒餅
$80
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 吉田的燒餅用料甚足，大大件的三文魚夾在燒餅中間，還有魷魚和椰菜，配合燒餅醬汁一起吃，滋味無窮，性價比爆燈。
和牛筋烏冬
$108
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 我另一至愛是和牛筋烏冬(HKD108)。與其付九十大元吃水準一般的一蘭拉麵，我寧願多花十元吃這碗高質烏冬。烏冬爽口彈牙（我並不是在形容魚蛋），在香港算為罕見。再談和牛，碗內大約有五件和牛筋，肥美不已。師傅又用了中國豉油糖調味，吃起過有點像東坡肉。
燉煮和牛筋
$68
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 其實，和牛筋也可以散點，燉煮和牛筋也不過是HKD68，可以額外多點一碗三十元的白飯，一個人份量則剛剛好，一百元有找吃和牛筋，這不是比九記牛腩更划算嗎？
魚生飯
$128
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 之前一直覺得Kikusan的魚生飯又足夠又好吃（HKD138)，現在回想起來，我覺得也許吉田的魚生飯(HKD128)稍勝一籌呢。吉田的魚生飯都包含了海膽和三文魚子，兩者都比Kikusan更新鮮甜美，三文魚子咬下去卜卜脆，水準之作。
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 吉田另一難忘之作為這個以火爐坐陣的鍋，大家能猜到這是什麽嗎？
自家製豆腐鍋
$95
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 這其實是自家製豆腐鍋(HKD95)。表明自家製，師傅親手打，也絕不是行貨。豆腐本身滑溜非常，豆味濃烈。師傅又在豆腐中加了柚子，為無糖豆腐稍加點綴。火爐為豆腐微微加熱，保持豆腐的溫度。𣊬那間，我還以為自己在進食補品。九十五元的豆腐絕不便宜，但一分錢，一分貨。
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 吃了一半的豆腐，這看起來有點像焦糖布丁。
鰻魚壽司
$88
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 另一較為特別的菜式是六件裝鰻魚壽司 (HKD88)。鰻魚燒汁香濃，但又夾雜著輕微的香草味道。這香草很特別，不是平時吃到的薄荷味道，聽職員說，這香草是從老闆家鄉帶回港的，其他地方絕不找到。我是香草控，對所有香草來者不拒，但也明白香草並非人人受落，這個好吃與否也真的見人見至了。
京都波子壽司
$98
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 餐牌另一個很可愛的菜式為京都波子壽司(HKD98)，菂式的壽司在銀碟上閃閃發光，很是吸引。魚生的新鮮程度，跟魚生飯一樣，我也不用再額外形容了。
京都波子壽司
$98
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 再來一張近照，海膽互相交纏，真想一口便把壽司放進肚中。但確實這壽司的份量太小，即使你擁有的是櫻桃小嘴，要把波子壽司一啖放進口中，一點也不困難，算是不抵食的菜式。
蒸龍蒸時令野菜
$88
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 另一不太抵食的是蒸龍蒸時令野菜（HKD88）。這蒸龍看似底很深，其實一切也是幻覺。蔬果本身味道不錯，香茹、南瓜、青豆等等的味道都很清新，沒有一點味精，若覺得太清的話，也可配以豉油。
是日甜品﹣Mochi
$45
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 是日甜品為Mochi (HKD45)。Mochi的味道跟平時的黑糖Mochi很不一樣，又是加了這兒師傅獨有的薄荷香草，但我還是偏好傳統黑糖Mochi。

值得一提的是，晚市飲品要另外付錢，綠茶HKD38一杯。我晚上也盡量減少可刺激性飲品，一杯溫水也已可以了。
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 我與友人也曾在午市時間到訪吉田。單看餐牌，便發現選擇不是很多，魚生類都以二百元開始起跳，似乎晚市的餐牌比較吸引呢。
咖哩飯
$180
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 友人則點了是日推介- 咖哩飯（HKD180）。咖哩味其實也很香濃，但要二百大洋的咖哩飯真的不太值。
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 我則點了岩手縣白金豚生姜燒（HKD180），豚肉肥美，有家常便飯的感覺。午市套餐也送上兩小件帶有香草味的Mochi，完美收場。

吉田美食俱樂部，我還是喜愛孤獨一人於晚上探班。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    衛生
    抵食
    用餐日期
    2016-01-14
    用餐途徑
    堂食
    人均消費
    $200 (晚餐)
    推介美食
    海鮮大阪燒餅
    $ 80
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