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2010-05-15
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附近一帶的食肆在晚飯時間都是有一大群人客在門外等候的，尤其是日本餐，讓我都久違日本菜了。話說上次試過某店的甘三文魚壽司後，也想再嚐其味，適逢周末，讓我都只好到夏雪碰碰運氣。據知那處在十點半後的壽司飲品半價時段人流會最多，而本人到達那處的時間跟半價時段還相距很遠。再者，本人實在肚子餓極了，也沒有多半點思考就上前跟那位男士接待生拿了號兒，雖然他跟我說要等一會，但我仍然滿懷期盼的。到別處買了些東西便剛好能夠進去了，依舊每次到來都是1樓樓層裡用餐。其實，夏雪是一間對我充滿回憶的餐廳，那裡環境幽靜，燈光幽暗得與餐廳的裝潢相配，份外顯出高尚的格調。我帶著那份追憶的心情到了最內裡的雙人座，記得從前的伴侶在同一張桌子都誇我吃東西時的長相讓他都急著嚐嚐食物的好。我手裡拿著包裝好看的菜單，感覺比從前的那本整潔得多，然而食物款式少了，精挑過了，飲品依舊繁多，我看了許久才叫了些東西吃。一瓶冷日本盛清酒，我知道這是清酒中最差勁的，但是沒有別的選擇，因為之前都嚐過看似雞尾酒，但味道卻像藥水的酒精類飲品，而且價錢都不太便宜，平均也要五十元以上，大概三百毫升吧。基於本人最討厭藥水味道的東西，所以只好考慮別的。看了許久
話說上次試過某店的甘三文魚壽司後，也想再嚐其味，適逢周末，讓我都只好到夏雪碰碰運氣。據知那處在十點半後的壽司飲品半價時段人流會最多，而本人到達那處的時間跟半價時段還相距很遠。
再者，本人實在肚子餓極了，也沒有多半點思考就上前跟那位男士接待生拿了號兒，雖然他跟我說要等一會，但我仍然滿懷期盼的。
到別處買了些東西便剛好能夠進去了，依舊每次到來都是1樓樓層裡用餐。
其實，夏雪是一間對我充滿回憶的餐廳，那裡環境幽靜，燈光幽暗得與餐廳的裝潢相配，份外顯出高尚的格調。
我帶著那份追憶的心情到了最內裡的雙人座，記得從前的伴侶在同一張桌子都誇我吃東西時的長相讓他都急著嚐嚐食物的好。我手裡拿著包裝好看的菜單，感覺比從前的那本整潔得多，然而食物款式少了，精挑過了，飲品依舊繁多，我看了許久才叫了些東西吃。
一瓶冷日本盛清酒，我知道這是清酒中最差勁的，但是沒有別的選擇，因為之前都嚐過看似雞尾酒，但味道卻像藥水的酒精類飲品，而且價錢都不太便宜，平均也要五十元以上，大概三百毫升吧。基於本人最討厭藥水味道的東西，所以只好考慮別的。看了許久，讓是想喝點走，聞說少量酒精能促進血液循環，而且人會變得精神點。啤酒一瓶三百三十毫升裝都劃一三十三元正，別處一般是二十至二十多元，由於職業性疾病讓我都打消喝啤酒的念頭，於是便點了日本清酒中最像火酒的日本盛，我還得視之為rainbow或是林寶堅尼等shooter的味道般。
感謝一位女侍應給了我一些意見，但她替我一點完第一次單後，便不見了她的人影兒，想看久一點也不行。我依舊看著街上行人的百態，確實讓我看得入神，尤其是那些因天氣炎熱而穿得較少布的女士。
雖然食品等了差不多三十分鐘，但愛看東西的我，也不會讓時間白流。
直看便是那餐廳的廚房，有時真想進去看看人們工作的環境，像是很高興似的，與這裡客人用膳的地方相比下，廚房更明亮，廚房更熱鬧，廚房更是一個表演給客人看的地方。雖然，布簾都遮擋著廚房裡上半部份的光景，不過只看到廚師的下身的部份，像是驟看到不文之舉，不過，還是別個面去，繼續看看街外的風光。
第一道菜是珍珠蠔壽司及海膽壽司，珍珠蠔有著紅色的醬汁跟綠色的蔥花點綴，顯得更不平凡，夾起了它，都還沒離開盤子，飯都斷開了兩半，感覺就像豆腐般，真滑稽，連帶珍珠蠔也掉在盤子上。接著，唯有把它們都分開品嚐，味道是不錯呢，飯雖然都全散開了，但我能夠吃珍珠飯的質感混了醒胃的醋味，這值得一讚。
不過，不能一整件放進口就是可惜極了。
海膽壽司是一客兩件的，雖然分贓不均，而且海膽都不知被誰人挑戲得出水了，但我還是耐心的品嚐，雖然沒吃到甘甜，但還感謝上天給我的恩賜，把它吃完了。
接著便一連高舉幾杯火酒，感覺到火由我的喉間燒到胃裡，真奇妙，而且又些漣漪散發著一些熱氣混和血液流通全身。
等了許久的冷面來了，面的外型像公仔面，不過，真是對不起呢，冷面實在不能讓我感覺冷凍之感，也勞煩了另一位女侍應生為我再端那進廚房裡弄過，也花費了廚師們的心血。雖然又等了許久，但我是期盼著改進的。
當我看到一個長腿美女，手挽著旁邊的俊帥男友在樓下進了鞋店看東西，他們真是相襯呢，不過，冷面又再次回到我這兒，都不讓我看他們了。
先試試麻醬的味道，是有層次的麻，有質感的醬，好吃。
再試便是依舊的公仔拉面條，這次夠冷了，不過卻未熟透，但我還是勉為其難地接受了它，如果我再不接受，相信會傷害到許多人。又試一試蟹柳﹑青瓜絲的條﹑秘製冬菇片，它們都是暖暖的，最後，我又把醬全都倒進去混合，一口咬著便懂得冷面不冷的原因。是醬汁帶暖的關係，另本身不太冷的公仔冷面都暖了，而且配料都可能是因整晚放了出來方便廚師備用﹑或是雪櫃經常開關而令它們都不冷了，建議正視這一點，雖然冷面的價錢不貴，既然標名為冷面沙律，應有讓人解暑之感，而不是加重暑熱之感。
另外，便是蟹籽沙律了，很大盤呢，不過有七成是青瓜絲般的條，一成是蟹柳，一點八成的日式蛋黃沙拉醬及零點二成蟹籽，不愛浪費食物的我，都浪費了它和冷面。
有時，會替夏雪的侍應門勞累，夏雪的股東們，如果你們看到此文章便好，你們的同事都盡了萬二分努力，惟一樓全層在接近周末的晚飯時段就只有兩名侍應生當值，有一名男的侍應生有大半時間都要在廚房裡幫忙呢，只有一名像是不熟習環境的女侍應生在外工作，可憐極了。
難怪連續幾位客人點的菜都遺了。
坐了個多小時，偶爾會看到廚房們出去喘喘氣的，也不錯呢，制服都很整潔。
最後，就是三文魚刺身了，雖然它就是三片壽司般大小的魚生般，但我也細味地品嚐了它，不過有個不速之客，打擾了我的思緒，最後都是因為它而離開。
下次我還是會待十點半後再去，下次會嚐那個牛肉火鍋的!
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