Plato Cafe & Bistro (吳松街)

今天集中在尖咀這邊工作，但要到佐敦午餐。全因佐敦的餐廳比尖咀的更抵食，只需通過九龍公園，可以有更多選擇，更抵食的午餐。為了午餐的幸福，係要行多步。來到這家久違的餐廳，有熟悉的職員，熟悉的餐牌，只是餐廳已經更改名稱了。店內幾乎客滿，幸好自己一人午餐，職員很快安排就座。　因為新餐牌跟去年的餐牌差不多，所以很快選定～牛扒配薯條。下單後，細看店內的客人，有上班一族，也有家長帶子女用膳。能夠吸引眾多客人，水準應該不錯。　餐湯先上　羅宋湯　有蒜蓉，帶微辣，並非以茄膏扮羅宋湯的貨色。麵包條　　喜歡折斷這個又硬又長的麵包條，浸在餐湯內，保証有儀態。美國安格斯肉眼牛扒　配薯條　　　先嚐薯條　薯條是剛炸起，熱辣辣，外層脆脆但中間薯肉依然軟棉棉，我喜歡。　　　安格斯肉眼牛扒，是真肉眼Rib eye 。這次很幸運，肉眼還附帶最美味的部份Rib eye’s cap肉眼上蓋。安格斯肉眼當然以肉質纖維為主。特地選擇七成熟，牛扒外層烤至啡色，中間仍保持粉紅色，偏向MEDIUM。還會流出紅色的肉汁，應該叫做＜肌紅蛋白＞，是蛋白質／胺基酸，即是牛肉鮮味的來源。要一口一口，慢慢地消滅肉眼，再到最美味的Rib eye’s c