影片
更多
2014-02-24
4436 瀏覽
遇上人生交叉點需要一個寧靜地點思考一下,那一刻第一時間想到金鐘愛烘焙前面那片大草地,如無意外相信這地點可以給我一個安靜地方的。年假後的週末下午細雨紛飛,雖然有點寒風也選擇戶外,只因綠草如茵的大草地讓我感覺舒適幽靜,總比室內溫暖但熱鬧來得對題。戶外用餐區不用如室內般自行在收銀處點餐,當客人坐下後員工會幫忙寫單,同時送上熱水及餐具,看她用心地將餐具擺放得工整,自己的一句"唔該你"是絕不能缺少的。是日餐湯是蕃茄薯茸湯,如以往一樣以杯作湯碗,不用湯匙也方便飲用,在那天的微冷氣溫更有溫暖手心作用,實在妙極。這杯紅湯有著濃烈茄膏味,並不如一般以鮮茄煮成的天然茄味,如此偏濃甜的蕃茄湯用作紅汁也沒問題,只是這杯湯實在濃味,自行加點熱水效果反而更好,而且也愈飲愈大杯。餐包乃烘得熱熱脆脆的香草包,外層薄而脆的餐包裡有著點點香草,輕微香草香點綴本來單調的麵包食味,就算沒配牛油仍很美味。只因想試試米形粉所點的米形粉配鮮蟹肉菠菜白酒忌廉汁,整盤食物顏色斑斕很能引起食慾,只是廚師卻沒有將碟邊的一團米形粉撥回碟內,是刻意地隨意的上菜手法嗎??主菜之一的菠菜以忌廉汁煮成軟滑,大量的藏在米形粉下非常足料,煮成綿滑的忌廉
遇上人生交叉點需要一個寧靜地點思考一下,那一刻第一時間想到金鐘愛烘焙前面那片大草地,如無意外相信這地點可以給我一個安靜地方的。年假後的週末下午細雨紛飛,雖然有點寒風也選擇戶外,只因綠草如茵的大草地讓我感覺舒適幽靜,總比室內溫暖但熱鬧來得對題。
戶外用餐區不用如室內般自行在收銀處點餐,當客人坐下後員工會幫忙寫單,同時送上熱水及餐具,看她用心地將餐具擺放得工整,自己的一句"唔該你"是絕不能缺少的。
是日餐湯是蕃茄薯茸湯,如以往一樣以杯作湯碗,不用湯匙也方便飲用,在那天的微冷氣溫更有溫暖手心作用,實在妙極。這杯紅湯有著濃烈茄膏味,並不如一般以鮮茄煮成的天然茄味,如此偏濃甜的蕃茄湯用作紅汁也沒問題,只是這杯湯實在濃味,自行加點熱水效果反而更好,而且也愈飲愈大杯。
餐包乃烘得熱熱脆脆的香草包,外層薄而脆的餐包裡有著點點香草,輕微香草香點綴本來單調的麵包食味,就算沒配牛油仍很美味。
只因想試試米形粉所點的米形粉配鮮蟹肉菠菜白酒忌廉汁,整盤食物顏色斑斕很能引起食慾,只是廚師卻沒有將碟邊的一團米形粉撥回碟內,是刻意地隨意的上菜手法嗎??主菜之一的菠菜以忌廉汁煮成軟滑,大量的藏在米形粉下非常足料,煮成綿滑的忌廉汁有著陣陣芝士香,趁熱時那濃香味道相當不錯,可是當溫度稍冷時食味便開始失色,尤其在冷風颯颯的時候更要把握進食時間才不會浪費食物。
菜名寫為鮮蟹肉,相信是罐頭蟹肉跟高級蟹棒組合而成,以這個價錢有如此大堆頭的蟹肉,怎也不是以鮮蟹拆肉而成了吧?! 絲絲真假蟹肉沒腥味之餘尚算有鮮味,只是意外地竟有小小一粒蟹殼在內,是否想告訴我真的在吃蟹肉呢?那我就相信我正在吃蟹肉好了。
米形粉無論外型及口感也跟常吃的白飯相若,以忌廉汁煮成如不太糊口的意大利飯模樣,真的幾可亂真。軟軟的米粒粉並不像一般意麵般有彈性,拿著湯匙將其當飯吃果真方便。看似不多的米形粉其實份量蠻多,幾經努力也竟然還有不少在碟子裡,這個午餐看似貴價其實蠻抵食也。
熱咖啡不會隨餐送上,反而給予一張小票據給客人隨時享用,個人認為這是很有彈性也值得其他餐廳參考的做法。表面有著咖啡脂的熱咖啡本身略苦也不夠香,結果要加點糖後效果才好一點,可幸咖啡夠熱,就算所配鮮奶只是微溫也沒有太減低咖啡溫度,當然在室外地方又是需要把握時間才成。
在清靜的戶外用餐區呆坐了一個下午,雖然冷一點但有喜愛歌曲作伴之下,答案也開始出現了,當然也要感謝他的提醒,讓我更為自己的答案落實。
張貼
