鰹之一滴 (已結業)

起標題時都有諗自己係咪太誇張，不過老實說，好唔好食真係個人口味佔既比重重啲。鰹之一滴既水準一直都保持得好好，我每月平均來吃兩次，每次都保持到豬肉粉嫩、湯頭濃郁、拉麵彈牙、流心蛋流心。浮係維持水準呢樣野已經十分難得，坊間好蛋拉麵鋪，開張完一年後，日本師傅一走就成間走哂樣，食物水準就維持唔到。鰹魚湯底依舊非常濃郁，湯頭不屬於厚實型，但湯底既甜味加上鰹魚磨成的粉，就已經好夠味道。拉麵麵質亦係我喜歡的一款，呢到無得比客人簡軟硬度，見師傅都係每個麵滾一分半鐘，就會上碟。呢個亦係我喜歡呢到既原因，因為店家已經為客人簡好最合適及美味既拉麵。今日再另外叫左昆布冬菇，兩款菜煮得十分入味，比較可惜用上銀碟仔，賣相輸蝕左啲！