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2015-08-13
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好像是因為有個忙碌的下午，又可能是最近總是壓力很大，反正就是想吃一餐舒舒服服的，環境安靜而地點又方便質素又高的晚餐。哈哈，然後朋友就提議了這間阿麥㕑房，果然不負所望，事後不斷介紹朋友來試。XDD我和朋友點了兩個 Set Dinner 都分別加錢升級了首先是前菜 +$48 可升級至香煎法式鵝肝或大蝦占米多，我們各要了一款。- 香煎法國鵝肝 (8/10)前菜黎講好似有點奢侈XD 厚厚的鵝肝煎得外脆內軟、香濃而肥美！就是那種入口即溶的感覺！油脂頃刻滿佈口腔，甘香無比。底下配有一片薄脆多士，將鵝肝多餘的油份全面吸收，精華一滴也沒有浪費。而且配有陳醋沙津作平衡，陳醋酸酸咪咪很開胃，同時亦化解了鵝肝的油膩度，感覺好像降低了罪惡感。- 大蝦占米多 (9/10)呢個真心好食! 原隻大蝦一開二，賣相吸引之餘亦非常方便食用，仲唔會整污糟手指添~ 以刀叉輕易地取出一整隻肥美厚實的蝦肉，真係啖啖肉！蝦肉十分鮮味彈牙，一點都不老，味道非常濃郁惹味，重點在於蝦肉上面香濃的蝦膏！還混入了蒜蓉和洋蔥等配料一同烤焗~香味四溢，好味到被秒速清光。餐湯方面 +$38 可升級至黑松露菌忌廉湯或蟹肉南瓜忌廉湯。而叫兩個餐的好處
好像是因為有個忙碌的下午，又可能是最近總是壓力很大，反正就是想吃一餐舒舒服服的，環境安靜而地點又方便質素又高的晚餐。哈哈，然後朋友就提議了這間阿麥㕑房，果然不負所望，事後不斷介紹朋友來試。XDD
我和朋友點了兩個 Set Dinner 都分別加錢升級了
首先是前菜 +$48 可升級至香煎法式鵝肝或大蝦占米多，我們各要了一款。
- 香煎法國鵝肝 (8/10)
前菜黎講好似有點奢侈XD 厚厚的鵝肝煎得外脆內軟、香濃而肥美！就是那種入口即溶的感覺！油脂頃刻滿佈口腔，甘香無比。底下配有一片薄脆多士，將鵝肝多餘的油份全面吸收，精華一滴也沒有浪費。而且配有陳醋沙津作平衡，陳醋酸酸咪咪很開胃，同時亦化解了鵝肝的油膩度，感覺好像降低了罪惡感。
- 大蝦占米多 (9/10)呢個真心好食! 原隻大蝦一開二，賣相吸引之餘亦非常方便食用，仲唔會整污糟手指添~ 以刀叉輕易地取出一整隻肥美厚實的蝦肉，真係啖啖肉！蝦肉十分鮮味彈牙，一點都不老，味道非常濃郁惹味，重點在於蝦肉上面香濃的蝦膏！還混入了蒜蓉和洋蔥等配料一同烤焗~香味四溢，好味到被秒速清光。
餐湯方面 +$38 可升級至黑松露菌忌廉湯或蟹肉南瓜忌廉湯。而叫兩個餐的好處就是可以試晒兩款，唔洗揀XDD
- 蟹肉南瓜忌廉湯 (7/10)
這個湯很濃稠，比較像湯羮，好重南瓜味，甜甜地，有點似是飯後甜品，很有趣。裡面有不少蟹肉， 蟹肉本身味道清淡，兩者配合得好好~ 每一啖都充滿蟹肉和濃濃的南瓜味，好滑好香又有口感。
- 黑松露菌忌廉湯 (9/10)比起南瓜湯，黑松露菌忌廉湯更加更加濃稠！如果說是湯，我會說是湯羮或者糊狀。湯羮上佈滿了黑松露，湯裡都是細小的菇菌粒，就連肉眼都看得出是真材實料。口感非常豐富，很享受有很多細小的菇蓉和黑松露在口中翻滾，好好味超感動... 完完全全的黑松露味道！好creamy 好rich！ 仲要加埋橄欖油提升味覺享受，舌頭表示: 唔夠呀！I want more ！
主菜來了！- 德國式燒咸豬手 $198 (8/10)
果然主角的氣場零舍不同，份量相當相當大，一上枱我和朋友都嚇傻了！大得有點不知從何入手 *0* 嗱~首先好欣賞佢嘅炸薯條，好重薯仔味，又炸得夠脆好好味，就好似係用原隻新鮮薯仔切條炸成的！(可惜餐廳否認了XD) 而豬手則是燒得甘香可口，離遠都聞到香味！外皮烤得十分香脆，不會太硬，煙煙韌韌的，好有口感，又唔會太油太肥膩。豬手肉味啱啱好，唔會太咸，好香好嫩，直情可以用手撕開 (讚一個) 配以BBQ sauce 令香烤味更突出，別有一番風味~
- 黑松露麵包蟹意大利飯 $ 198 (10/10)OH YEAH~ 又係我心愛嘅黑松露，呢個真係要俾十個讚！ 非常非常的美味！煙韌香濃的意大利飯配上忌廉和香菇已經令人垂涎！再將飯釀入麵包蟹蟹蓋拎去烤焗！不得了～ 這種絕妙的配搭真的是破天荒的美味。。
將意大利飯均勻地混入了忌廉和香菇，已經好香滑惹味，再加入洋蔥碎、葱粒和香草，令菜式的色香味更突出。最後在頂部放了蟹肉和蟹粉，然後發現蟹蓋旁邊放有一小湯匙黑松露，光是看到已經很感動！我們貪心地把飯連同蟹蓋裡面的蟹肉一同挖出，撈勻，再撒上黑松露，天啊！天下間竟然有如此美食！蟹肉的鮮味加上黑松露的香濃，還有忌廉和香菇的香滑口感，味蕾表示很滿足同時很忙碌 lol 有點吃醉了的感覺..
店員服務親切，面帶笑容，不時為我們加水。而且店內食客普遍算安靜，令整個用餐氣氛很放鬆和愉快。會介紹朋友黎食
題外話/補充資料：
最欣賞的是餐廳致力為顧客提供舒適悠閑的用餐環境，搭枱的情況絕無僅有。就在我們用餐的時候，我地兩個女生用了一張四人枱，對着坐，門口走進來一對情侶，朋友眼見店內就只有我們這張枱有空位，正急急忙地挪出隔壁的座位。豈料店員跟這對情侶說已經滿座，可能要等一段時間才有座位，這對情侶便失望地走了。我和朋友看到有點意外， 但又暗暗地很欣賞餐廳的做法，畢竟在利益至上的生意人眼中，這種放生行為的確買少見少。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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