慢煮工房 (已結業)

今晚來到觀塘APM shopping，買唔到好嘢，但喺就食到好嘢~來到工廈慢煮工房"Sous vide"，法文就係慢煮既意思~想試慢煮好耐la~係埋真係咁正，等我來會一會先~首先來個前菜先…有烤到脆卜卜既牛油香草餐包，配上我最愛的熱辣香滑既南瓜蓉湯，十分香口，入口綿密，撒上小小香草，正~另外還有個麻醬雞粒沙律，頗開胃。到主菜啦~我同老友分別選擇左兩個dinner set，分別係慢煮西班牙豬鞍北印度乾果飯同&意大利海鮮焗飯。兩set都好大份…以女仔來講，一set可以兩個人share~個慢煮豬鞍，有成個手掌咁大舊。表面擦上醬汁黑胡椒略略烤焗,睇表面以為會好乾身。一切開，肉質十分滑嫩多汁，入口勁鬆化，完全唔老，配上個法國青芥末醬汁，食落口更係清新。配上香濃白汁印度米混合紅糙米飯，入面有紫洋蔥粒，核桃乾，乾果肉，一口飯裡有三層口感，搭配完美~再來意大利海鮮焗飯，青口大隻又新鮮，肥美得來又鮮甜，還有隻大蝦烤到脆一脆，蝦頭內有勁多蝦膏，蝦肉彈口又爽甜，配上濃郁芝士忌廉白汁包住粒粒米飯，有少許即磨黑胡椒撒面，令個焗飯食上來creamy得來唔覺得漏…真好味道~最後，一個完美既晚餐，少不了一杯正嘢飲。我