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2023-07-20
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🍱前菜：八爪魚🐙和螺🐚是本次用餐的開胃小菜，八爪魚口感彈牙，螺肉爽口，兩者搭配醬料更是別有風味。刺身三點，吞拿魚非常肥美魚香滿滿，入口即化～ 沖繩石坦貝，口感鮮甜，咬上去愈嚼愈甜，令人回味無窮，師傅在我們面前表演他的鬼斧神工，享用前師傅刻意拍打肌肉收縮，增加口感，令人大開眼界，師傅又提到每年7、8月的蟹宴🦀也是一大亮點，讓人有所期待😚🦪北海道生蠔，口感鮮甜，厚實的奶油口感加上海洋的礦物質味道口感層次豐富，食完都意猶未盡的感覺！地金目和金木鯛則展現了日本海鮮的精髓，肉質彈牙，清甜可口，配上wasabi、蔥和醬油，風味更加豐富。🐡全港首創的毛蟹🦀🦀加魚子醬燒賣，一咬滿蟹肉香加上蟹的味道非常出色，不愧讓人一試想再試🥹沖繩苦瓜也是本次用餐的亮點之一😍 師傅用獨突手法醃製，半生瓜不是老人家的喜好連我這個年輕人也讚不絕口魔鬼魚🐠臉頰肉和海螺bb則展現了多樣的食材特色，前者肉質鮮美，後者爽口可口🍣壽司七貫真鯛和赤貝，真鯛彈牙鮮美，赤貝則展現了愈咬愈爽甜的獨特風味。海膽手卷，呢個海膽完全一點腥味都沒有，又滑又甜🤩🤩真係要encore 再食🥺！我同友人都表示未人食過甘鮮甜的海膽😙沙甸魚湯夾有青檸，兩者
沖繩石坦貝，口感鮮甜，咬上去愈嚼愈甜，令人回味無窮，師傅在我們面前表演他的鬼斧神工，享用前師傅刻意拍打肌肉收縮，增加口感，令人大開眼界，師傅又提到每年7、8月的蟹宴🦀也是一大亮點，讓人有所期待😚
🦪北海道生蠔，口感鮮甜，厚實的奶油口感加上海洋的礦物質味道口感層次豐富，食完都意猶未盡的感覺！
地金目和金木鯛則展現了日本海鮮的精髓，肉質彈牙，清甜可口，配上wasabi、蔥和醬油，風味更加豐富。🐡
全港首創的毛蟹🦀🦀加魚子醬燒賣，一咬滿蟹肉香加上蟹的味道非常出色，不愧讓人一試想再試🥹
沖繩苦瓜也是本次用餐的亮點之一😍 師傅用獨突手法醃製，半生瓜不是老人家的喜好連我這個年輕人也讚不絕口
魔鬼魚🐠臉頰肉和海螺bb則展現了多樣的食材特色，前者肉質鮮美，後者爽口可口
🍣壽司七貫
真鯛和赤貝，真鯛彈牙鮮美，赤貝則展現了愈咬愈爽甜的獨特風味。
海膽手卷，呢個海膽完全一點腥味都沒有，又滑又甜🤩🤩真係要encore 再食🥺！我同友人都表示未人食過甘鮮甜的海膽😙
沙甸魚湯夾有青檸，兩者配搭上來有出奇意外的驚喜☺️
師傅仲同我地有傾計，成個用餐體驗好friendly 同開心，師傅整的豆腐朱古力完全將朱古力同豆腐融為一體，吃落口的感覺非常香滑！
總體而言，本次用餐的Omakase料理令人印象深刻，每道菜色都展現了料理師的用心與堅持，將每種食材的最佳風味發揮到極致，是一頓難忘的餐飲體驗。☺️☺️☺️☺️☺️☺️
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