影片
更多
2012-11-26
849 瀏覽
天氣開始轉涼，吃甚麼最好？當然是與一班朋友，來個火鍋飯局。雖然一年四季也可以打邊爐，但要入秋以後，才夠風味。這年來光顧得最多的火鍋店，就在沙田的盛記，一年去四次，對我極少翻兜的人來說，是偏多。所以，短期內都不會再去，想試一試其他火鍋店。聽朋友說，在佐敦官涌街市隔離的閩街，有間新開不久的火鍋店官仔記，用料新鮮，價錢亦便宜，恰巧這晚為其中一位舊同事慶祝生日，她想打邊爐，順理成章，拉了他們來做白老鼠。環境不像新開的火鍋店，沒有那種高雅的裝潢，只有市井的格局，一早訂了檯，店主安排我們坐裡面，如果沒有的話，便要坐外面，甚至乎後巷。朋友說過這裡最出名的是雞煲，但在座沒有人對雞煲有興趣，在多款湯底之中，選了日式昆布木魚花甲湯底，味道鹹中帶鮮甜，個性又不太強，不怕搶去其他食物的味道。正所謂近廚得食，在正街市附近，甚麼也能快人一步，保証材料新鮮，打邊爐真的不能沒有牛，否則便少卻一種樂趣。本地牛索價差不多二百，由落單至上桌，等了很久時間，我笑說是否即叫即切？牛肉外表鮮紅，入口帶點嚼頭，肉味濃郁，水準不錯。如果嫌貴的話，可以選擇安格斯牛，價格較便宜。我們都是重口味之人，內臟當然不能少，黃沙潤，雞腸，牛心定等
這年來光顧得最多的火鍋店，就在沙田的盛記，一年去四次，對我極少翻兜的人來說，是偏多。所以，短期內都不會再去，想試一試其他火鍋店。
聽朋友說，在佐敦官涌街市隔離的閩街，有間新開不久的火鍋店官仔記，用料新鮮，價錢亦便宜，恰巧這晚為其中一位舊同事慶祝生日，她想打邊爐，順理成章，拉了他們來做白老鼠。
環境不像新開的火鍋店，沒有那種高雅的裝潢，只有市井的格局，一早訂了檯，店主安排我們坐裡面，如果沒有的話，便要坐外面，甚至乎後巷。
朋友說過這裡最出名的是雞煲，但在座沒有人對雞煲有興趣，在多款湯底之中，選了日式昆布木魚花甲湯底，味道鹹中帶鮮甜，個性又不太強，不怕搶去其他食物的味道。
正所謂近廚得食，在正街市附近，甚麼也能快人一步，保証材料新鮮，打邊爐真的不能沒有牛，否則便少卻一種樂趣。本地牛索價差不多二百，由落單至上桌，等了很久時間，我笑說是否即叫即切？牛肉外表鮮紅，入口帶點嚼頭，肉味濃郁，水準不錯。如果嫌貴的話，可以選擇安格斯牛，價格較便宜。
我們都是重口味之人，內臟當然不能少，黃沙潤，雞腸，牛心定等等，全部都很新鮮，由其是雞腸，連同肥膏一起筠，那陣脂香，果然神仙都企唔穩。
帶子粒粒飽滿，只是略略灼一灼，鮮味盡出。
炸腐皮是自家製，同樣地，在鍋內燙數秒便可，脆中帶軟的感覺，真的美妙。
其他配料如牛柳粒，魚卜，水準也不錯，牛柳粒軟淋，魚卜非常爽口，沒有丁點腥味。
實在吃得太多東西，不能盡錄，每人消費二百多，(當中已包括請客。) 物有所值。
因為臨急臨忙，訂不了海鮮，否則，一大班人吃的，何止餐桌上的這些那些？張貼
