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2013-11-24
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醉瓊樓可算是本地食客家菜的老店之一。記憶中細細個已經跟過家人去過。這日再臨，一踏進店以可以從裝修和牆上的menu等感受到陣陣懷舊氣息。當然這懷舊是真的用日子堆積下來的舊，而非扮出來的。 我們每人選一個菜，很快4個菜就點好了，分別選了鹽焗雞（＄120半隻），骨髓炆三鮮（＄70），客家釀豆腐（＄60）和白飯魚煎蛋（＄50）。鹽焗雞雞肉嫩滑，帶淡淡鹹香，味道不錯，難怪是這裡的招牌菜呢。骨髓炆三鮮很久沒食過了。骨髓軟滑，不過這碟菜偏油膩。客家釀豆腐用一小煲仔上枱，有約8大塊，以這價錢份量真多，我們都無法把它吃完。豆腐雖不算嫩滑，但釀了鹹香的魚肉及豬肉再煎過後食起來都頗香。白飯魚煎蛋賣相雖然不太吸引，看來亂，碟邊又油立立。 不過食起來煎得香口，不用點任何醬油已經很夠味。最後還有糖水送。綠豆沙每口都有清新的海帶和綠豆香，如果臭草香能更突出就會必定會更美味。整體來說，各道菜的賣相較粗枝大葉，份量也偏大份，單看賣相已經有點飽得感覺。不過偶爾一次感受一下傳統老派客家菜也是個不錯的體驗。
我們每人選一個菜，很快4個菜就點好了，分別選了鹽焗雞（＄120半隻），骨髓炆三鮮（＄70），客家釀豆腐（＄60）和白飯魚煎蛋（＄50）。
鹽焗雞雞肉嫩滑，帶淡淡鹹香，味道不錯，難怪是這裡的招牌菜呢。
骨髓炆三鮮很久沒食過了。骨髓軟滑，不過這碟菜偏油膩。
客家釀豆腐用一小煲仔上枱，有約8大塊，以這價錢份量真多，我們都無法把它吃完。豆腐雖不算嫩滑，但釀了鹹香的魚肉及豬肉再煎過後食起來都頗香。
白飯魚煎蛋賣相雖然不太吸引，看來亂，碟邊又油立立。 不過食起來煎得香口，不用點任何醬油已經很夠味。
最後還有糖水送。綠豆沙每口都有清新的海帶和綠豆香，如果臭草香能更突出就會必定會更美味。
整體來說，各道菜的賣相較粗枝大葉，份量也偏大份，單看賣相已經有點飽得感覺。不過偶爾一次感受一下傳統老派客家菜也是個不錯的體驗。張貼
