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客家雞烹調可惜唔夠熱
2022-08-26 396 瀏覽
有個同事好似中咗「雞功房魔咒」，成日都好想食菜膽雲吞雞新竹米粉。我個人就唔太中意喺外面點雞類食物，因為好怕餐廳處理得唔好而有陣雪味。今日同事又嚷著話想食，就一於陪下佢食啦。我地都一樣嗌左「菜膽雲吞雞髀新竹米粉」，外賣平台連運費後平均$111/份，都幾貴。報道指佢哋會用客家人傳統嘅方法煮雞，唔烚雞，會先將雞塗滿鹽醃味，吊起風乾再隔水蒸煮，最後用保鮮紙包住隻雞防止肉汁流失。果然，食落去係覺得幾Juicy。但可能係外賣既關係，硬係覺得唔夠熱既雞都係有陣雪藏味。另外餐廳既另一賣點係客家黃酒雞湯底，不過可能又係因為外賣緣故，送到黎唔夠熱，覺得無乜特別希望餐廳可以換d更保溫的包裝器皿啦
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有個同事好似中咗「雞功房魔咒」，成日都好想食菜膽雲吞雞新竹米粉。我個人就唔太中意喺外面點雞類食物，因為好怕餐廳處理得唔好而有陣雪味。今日同事又嚷著話想食，就一於陪下佢食啦。

我地都一樣嗌左「菜膽雲吞雞髀新竹米粉」，外賣平台連運費後平均$111/份，都幾貴。
菜膽雲吞雞髀新竹米粉
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報道指佢哋會用客家人傳統嘅方法煮雞，唔烚雞，會先將雞塗滿鹽醃味，吊起風乾再隔水蒸煮，最後用保鮮紙包住隻雞防止肉汁流失。果然，食落去係覺得幾Juicy。

但可能係外賣既關係，硬係覺得唔夠熱既雞都係有陣雪藏味。

另外餐廳既另一賣點係客家黃酒雞湯底，不過可能又係因為外賣緣故，送到黎唔夠熱，覺得無乜特別
希望餐廳可以換d更保溫的包裝器皿啦
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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