泉章居 (已結業)

泉章居~是香港著名的客家菜食肆，有70多年歷史，以鹽焗雞、梅菜扣肉 、炸大腸等客家菜色聞名、至今每晚客人仍然如車水馬龍，可算是一間屹立不倒的老牌食店~今日與友人本來想去“老點”飲夜茶，點知要等十幾張枱，眼見港女就快發作之際、我當機立斷即刻建議不如去泉章居食雞啦，雖然都係要等位，但起碼等嘅時候有櫈坐有冷氣嘆嘛！ 淨係用呢兩個selling point就成功ko咗佢啦(())可能兩人枱比較少人等 ，等咗十分鐘左右便有位了)甫坐底即刻睇吓餐牌先，order咗個$298(三餸一湯)二人餐，鹽焗雞例牌做胆，每人仲可各自揀一個餸添眉豆花生雞腳湯有去濕消暑之效，夏天飲就最啱了、真材實料的老火湯，湯頭好甜，啲雞腳炆得好淋好入味招牌鹽焗雞~ 雞味重、皮香肉滑，唔使蘸沙薑粉都夠哂入味，夾一件雞已經食咗半碗，不愧為招牌菜芥菜膽顏色碧綠嫩滑無比，可惜雲腿切得太厚了，乾爭爭一片又鹹又嚡，如果切絲肯定會更好味呢以前去街市買餸，間中都會煮一味“豉汁蒸白鱔”的，可惜現在鱔的價格已升數倍，買半條鱔的價錢與買一條同樣重的海斑都係差不多價錢，通貨膨脹真係太利害了，亦因為咁所以都好少喺屋企蒸鱔食了！這裡食到的豉汁蒸白鱔都算是