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2024-03-04
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原本在佐敦街角的小籠包店, 前年結業, 上年加上”星級”這名字, 搬到恆豐商場的地庫, 變成商場內的食肆, 價錢比起地舖時候更貴, 但通貨膨脹嘛, 就沒有辦法. 新店裝修光線, 座位間的空間更大, 感覺更乾淨. 以小籠包為餐廳的名字, 當然要品嚐一下被有些食客點名是香港最好的小籠包, 感覺就是有點過譽, 皮夠薄, 餡內湯汁豐富, 但摺型不太美觀, 而且包皮厚薄不太一致, 不是頂後底薄的問題, 而是周邊的厚薄有點不均.典型的客飯點了麻婆豆腐, 做得不錯, 肉粒爽口有脂粒提升口感, 炒夠香也不韌, 醬汁除了麻辣香味, 豆瓣醬的豆香和甜味也令本身的味道層次感豐富. 豆腐口感嫩滑, 也不會煮得糊化, 用來送飯一流, 也比起小籠包更有驚喜.
典型的客飯點了麻婆豆腐, 做得不錯, 肉粒爽口有脂粒提升口感, 炒夠香也不韌, 醬汁除了麻辣香味, 豆瓣醬的豆香和甜味也令本身的味道層次感豐富. 豆腐口感嫩滑, 也不會煮得糊化, 用來送飯一流, 也比起小籠包更有驚喜.
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