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2017-06-16
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Agnes b. 在香港旗下的所有餐廳，除了尖沙咀K11這間分店之外，其餘的都只是咖啡室，一律只供應蛋糕、咖啡，最多就是三文治。前幾年 Le Pain Grille 這條路線還有中環、銅鑼灣及九龍塘幾間分店，但已相繼結業，剩下K11這間分店；但出品也由第一代銅鑼灣總店的中高檔法國菜，變成法式小餐館的輕便餐飲。餐廳名字其實是「b. Cafe - Rue de Marseille」，雖然 Agnes b. 網頁都是歸類為 Le Pain Grille。典型 Agnes b. 的餐廳風格，明明是商場室內，但採用全開放式設計，又加上欄杆分隔餐廳及商場；刻意模仿法國的露天小餐館，K11這間分店尤其明顯。欄杆外圍擺放了很多小盆栽，地面又有很多小木箱，內裏放了很多貨真價實的新鮮水果及蔬菜；活脫就是歐洲露天市場的縮影，更突顯「b. Cafe - Rue de Marseille」的露天小餐館形象。一邊是半開放式廚房及蛋糕櫥窗，另一邊則是空間感充足的座位區。只要加上小小想像力，將四周的室內商舖幻想成露天廣場、商場內的客人變化為街道上熙來攘往的行人，簡直就是徹頭徹尾的露天小餐館 ⋯⋯ 最明顯破綻就是溫暖的
典型 Agnes b. 的餐廳風格，明明是商場室內，但採用全開放式設計，又加上欄杆分隔餐廳及商場；刻意模仿法國的露天小餐館，K11這間分店尤其明顯。欄杆外圍擺放了很多小盆栽，地面又有很多小木箱，內裏放了很多貨真價實的新鮮水果及蔬菜；活脫就是歐洲露天市場的縮影，更突顯「b. Cafe - Rue de Marseille」的露天小餐館形象。
一邊是半開放式廚房及蛋糕櫥窗，另一邊則是空間感充足的座位區。只要加上小小想像力，將四周的室內商舖幻想成露天廣場、商場內的客人變化為街道上熙來攘往的行人，簡直就是徹頭徹尾的露天小餐館 ⋯⋯ 最明顯破綻就是溫暖的陽光變成涼快的室內空調。
既然餐廳定位再不是中高檔法國菜而是一間小餐館，餐牌也是全日劃一、只有一個。由頭盤、三文治、全日早餐、漢堡包、法式烤餅，以至意粉、魚/肉類主菜各種類都有供應，當然少不了蛋糕、大量款式的咖啡及飲品。
油封鴨腿扁意粉 Linguini with duck leg confit ($138) 睇餐牌是原隻煎封法式油封鴨腿，原來只是手拆油浸鴨腿肉。當然，好處是方便進食，不用又刀又叉，但鴨腿肉的份量又好似很少。扁意粉偏硬，沒有煙韌彈性口感、欠嚼勁，但總好過又軟又腍、烚到過哂火搞有啲似河粉的意粉。整碟扁意粉嘅最大問題在於味道；油浸鴨腿肉本身已經味道濃郁，某程度上有啲似廣東臘鴨，只不過法式油封鴨腿肉質較軟、較鬆散。廚師調味實在太過重手，扁意粉味道偏鹹，似乎除了浸漬鴨腿本身的汁液外，還額外加了其他調味。
油封鴨腿扁意粉 Linguini with duck leg confit
$138
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