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2025-01-22
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今次係二訪呢間宮廷火鍋店，位置方便就喺尖沙咀地鐵站斜對面，裏面裝修都有啲參考宮廷皇宮setting ，仲有張龍椅添😂佢哋都有幾多款湯底揀，今次揀咗花膠雞湯鍋，係餐廳嘅招牌湯底之一，裏面有好多厚身花膠，湯底塑咗濃濃嘅骨膠原，仲有半份三黃雞，雞肉算滑溜，一齊煮亦令湯底飲落好鮮甜，個湯底真心正至於打邊爐點會小左牛肉同豬肉🥩「艾莎公主牛肉寶盒」賣相好靚，有乾冰慢慢喺個木盒滲出，有七款唔同嘅牛肉部位，包括頂級雪花肥牛、手切牛崩沙、手切本地肥牛、牛腱、牛肉粒、牛舌同牛黃喉，整體質素唔錯。伊比利亞橡果豬賣相同樣精美，佢嘅肉片油花幾靚，而且肥瘦均勻。至於響鈴拼盤即叫即炸，裏面有兩款口味，個人比較鍾意鹹蛋黃響鈴，兩種食材加埋好惹味，鹹香鬆脆。餐廳亦都有啲手打丸，我哋揀咗櫻花蝦豬肉丸，咬落彈牙而且味道濃郁
佢哋都有幾多款湯底揀，今次揀咗花膠雞湯鍋，係餐廳嘅招牌湯底之一，裏面有好多厚身花膠，湯底塑咗濃濃嘅骨膠原，仲有半份三黃雞，雞肉算滑溜，一齊煮亦令湯底飲落好鮮甜，個湯底真心正至於打邊爐點會小左牛肉同豬肉🥩「艾莎公主牛肉寶盒」賣相好靚，有乾冰慢慢喺個木盒滲出，有七款唔同嘅牛肉部位，包括頂級雪花肥牛、手切牛崩沙、手切本地肥牛、牛腱、牛肉粒、牛舌同牛黃喉，整體質素唔錯。伊比利亞橡果豬賣相同樣精美，佢嘅肉片油花幾靚，而且肥瘦均勻。至於響鈴拼盤即叫即炸，裏面有兩款口味，個人比較鍾意鹹蛋黃響鈴，兩種食材加埋好惹味，鹹香鬆脆。餐廳亦都有啲手打丸，我哋揀咗櫻花蝦豬肉丸，咬落彈牙而且味道濃郁
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