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2019-08-28
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因緣家父家母住在大圍，因此對大圍特別有情感，也留意得多。此店已多次易手，上一手估計也是年輕人，可惜沒多久就完結了。今次店名為玖零後，眼見店員也是年輕人，青春是好，最大本錢。店內承接上手以及再上一手的大致格局裝修，賣的是小食，抱著支持一下，點了個手抓餅。等了不到五分鐘，就有了。熱是很熱，可惜很墜手，我就知道油太多。一吃，果然，重手不是代表料足，而是未夠身，酥餅吃進油了，不夠酥。餅是一般超市買到的油餅，大概早在二十年前我已買回家自己加工的食物，十多元五塊那種。配料選了牛餐肉。首先別論貨色好不好，先談誠意，煎都無煎過放入餅內，完全沒有發揮午餐肉的作用口感。然後配千島醬，也見不足，就是白沙律醬加茄汁，味道單調，配上油膩的餅，更見油膩。整體而言，失望。我已身為老人，該當看護年輕人成長，始終未來要靠他們。可惜的是，要經營食店，除了包裝，賣弄本土情，宣傳外，最重要的是食物質素。先不論有多精細多貴重，先談用心，已有不足。更不對比人家真手抓餅有多好。現在連對比鄰近便利店麵包也沒有好，試問如何承接下去？要知道地點不足，一般支持的都是街坊，味道談不上，何來持支以恆。在餐飲當中，有生意買賣，不少經營不善整店出
此店已多次易手，上一手估計也是年輕人，可惜沒多久就完結了。今次店名為玖零後，眼見店員也是年輕人，青春是好，最大本錢。
店內承接上手以及再上一手的大致格局裝修，賣的是小食，抱著支持一下，點了個手抓餅。
等了不到五分鐘，就有了。熱是很熱，可惜很墜手，我就知道油太多。一吃，果然，重手不是代表料足，而是未夠身，酥餅吃進油了，不夠酥。餅是一般超市買到的油餅，大概早在二十年前我已買回家自己加工的食物，十多元五塊那種。
配料選了牛餐肉。首先別論貨色好不好，先談誠意，煎都無煎過放入餅內，完全沒有發揮午餐肉的作用口感。然後配千島醬，也見不足，就是白沙律醬加茄汁，味道單調，配上油膩的餅，更見油膩。
整體而言，失望。我已身為老人，該當看護年輕人成長，始終未來要靠他們。可惜的是，要經營食店，除了包裝，賣弄本土情，宣傳外，最重要的是食物質素。先不論有多精細多貴重，先談用心，已有不足。更不對比人家真手抓餅有多好。現在連對比鄰近便利店麵包也沒有好，試問如何承接下去？要知道地點不足，一般支持的都是街坊，味道談不上，何來持支以恆。
在餐飲當中，有生意買賣，不少經營不善整店出售者，哄騙人接手。看來不久將來又會有行家告訴我有一店出售。年輕人，告訴你，我也經歷年輕，當年我在儲蓄，除了資金，也在儲經驗和技術。
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