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2009-02-10
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每一年, 表親們的盛事, 最少都能開得三圍. 今年選址彌敦酒店的迎囍, 貪其抵食之餘亦有較Private場地, 讓我們瘋癲一晚.一輪派利事Party以後, 9點正, 正式上菜, 酒席一貫手法, 乳豬行先. 其實, 是一個燒味拼盤, 叉燒, 燒鵝不錯, 但乳豬好似不太乳. 看見餐牌只寫金豬, 可能真的是大隻小小既豬仔. 整個酒席, 食物份量其實不錯, 濃烈的新年菜中亦帶有清淡既菜式, 蝦球珊瑚同海鮮卷就是比較清淡易入口的. 新年期間大魚大肉多了, 若酒樓的新年菜單, 加插一兩味清清地既, 對現在講求健康的食客, 是好的.新年, 總離不開意頭菜, 大脷好市. 蠔豉雖不夠大隻, 但蠔心的汁一咬, 蠔汁味道香甜非常. 而且個汁打得不錯. 意頭菜做得不好, 便沒有意頭了.翅, 一般水準, 不能特別點評甚麼. 過年餐, 除非叫那些天價 $6XXX, $8XXX一圍的酒席, 不然換來的翅, 只是普通翅仔.花菇扣肉掌, 鴨掌沒有食, 只食大花菇, 不過覺得不是上等靚菇, 咬落雖然厚肉, 但味道一般. 脆皮雞亦是例牌菜, 不過不失之作. 有沒有覺得好似越寫越差咁, 果真, 最後(我們加錢改的)什菌炆伊麵
一輪派利事Party以後, 9點正, 正式上菜, 酒席一貫手法, 乳豬行先. 其實, 是一個燒味拼盤, 叉燒, 燒鵝不錯, 但乳豬好似不太乳. 看見餐牌只寫金豬, 可能真的是大隻小小既豬仔.
整個酒席, 食物份量其實不錯, 濃烈的新年菜中亦帶有清淡既菜式, 蝦球珊瑚同海鮮卷就是比較清淡易入口的. 新年期間大魚大肉多了, 若酒樓的新年菜單, 加插一兩味清清地既, 對現在講求健康的食客, 是好的.
新年, 總離不開意頭菜, 大脷好市. 蠔豉雖不夠大隻, 但蠔心的汁一咬, 蠔汁味道香甜非常. 而且個汁打得不錯. 意頭菜做得不好, 便沒有意頭了.
翅, 一般水準, 不能特別點評甚麼. 過年餐, 除非叫那些天價 $6XXX, $8XXX一圍的酒席, 不然換來的翅, 只是普通翅仔.
花菇扣肉掌, 鴨掌沒有食, 只食大花菇, 不過覺得不是上等靚菇, 咬落雖然厚肉, 但味道一般. 脆皮雞亦是例牌菜, 不過不失之作.
有沒有覺得好似越寫越差咁, 果真, 最後(我們加錢改的)什菌炆伊麵, 根本一看就不想食. 說是炆, 我感覺上像濕炒.
紅豆沙湯丸, 連伙記姐仔都要拿回廚房俾廚師食食呢粒湯丸是什麼來的...用錯什麼粉搓...幸好壽包是OK的.
魚.....沒有任何問題的一道菜, 奈何大家請看圖, 個before and after, 拆魚拆到乜都碎哂, 果然好功夫.
傳統地, 又食又拎, 橙帶走, 雞帶走, 糯米飯帶走...惟獨是麵, 沒人食沒人帶走. 食物雖是極普通, 但一晚的歡樂, 蓋過食物的質素.
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