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2013-12-10
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接過第一站的九記牛腩, 隨即便過對面, 去去這個人龍更長, 移動速度更慢的勝香園。初排, 人龍尾在歌賦街頭,近周月的對面。等了約20分鐘依一動不動的樣子, 同行朋友就問: “為何簡單一個茶檔, 排隊及流動速度比九記還要慢呢?” 我跟他說是因為茶檔操作簡單, 而每樣東西近乎即叫即做; 反而九記牛腩就已大半做好, 所以他們可快一點。後來去到中段. 速度突然加快了, 要不是因為堅持要7個人一起坐, 相信已可早5-10分鐘安頓了。沿路排來, 朋友們見很多人都點了蕃茄湯粉, 所以也嚷著要試。估不到他們的食量也驚人得緊要, 而我跟他們分享完半碗全肥腩之後, 明顯已飽了一大截, 所以我並沒有試。而作為微甜小吃, 最後點了幾件這裡的名物, 兩件油檸蜜脆脆, 一件奶油脆脆, 一件咖央脆脆, 跟他們分食。加上一杯咸檸七, 我已夠滿足。脆脆這個底其實是硬豬仔包, 經火爐底面烘乾, 口感脆口而不硬, 這裡做得更好的是中間麵包軟淋, 有種軟香感覺。而咖央是馬來西亞作料, 以鴨蛋, 砂糖, 牛油加上椰漿煉成, 味道甜而脅椰香惹味, 樣似黏稠蜜糖, 而且有不同顏色的。不過可惜, 一般咖央已打動不了我, 到現在還是記
沿路排來, 朋友們見很多人都點了蕃茄湯粉, 所以也嚷著要試。估不到他們的食量也驚人得緊要, 而我跟他們分享完半碗全肥腩之後, 明顯已飽了一大截, 所以我並沒有試。
而作為微甜小吃, 最後點了幾件這裡的名物, 兩件油檸蜜脆脆, 一件奶油脆脆, 一件咖央脆脆, 跟他們分食。加上一杯咸檸七, 我已夠滿足。脆脆這個底其實是硬豬仔包, 經火爐底面烘乾, 口感脆口而不硬, 這裡做得更好的是中間麵包軟淋, 有種軟香感覺。而咖央是馬來西亞作料, 以鴨蛋, 砂糖, 牛油加上椰漿煉成, 味道甜而脅椰香惹味, 樣似黏稠蜜糖, 而且有不同顏色的。不過可惜, 一般咖央已打動不了我, 到現在還是記得數十年前源源的油央多水準。奶油脆脆, 工整而少有驚喜, 是人人都不抗拒的味道。煉奶加上牛油, 甜味加上香味, 已經不得了。還要放在熱烘烘的脆脆之上, 加上少許焦香, 感覺極好。就如奶醬多一樣, 哪有人不喜歡?! 不過最特別而其他茶檔較少有的是這個油檸蜜, 其實即是加上牛油的檸檬蜜糖。甜與油交織, 跟奶油是同樣的原理, 可是味道上還多了一種酸, 令口感生津而不膩, 更有複雜的層次。加上豬仔包脆口, 果然是名物吧!!
整體來說, 茶檔簡單易明, 不用花巧, 水準也很不錯。要嫌的只是排隊太長和亞姐們會嫌你食得少, 真的顧左而不得其右。
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