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2018-05-14
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今晚去左屋企人樓下酒樓食飯,當預早慶祝母親節。裝修光猛寬闊,張枱夠大。乳豬併盤乳豬皮夠脆,叉燒也夠入味同腍,燒鵝皮肉質尚算嫩滑。紅繞乳鴿燒到脆卜卜,隻乳鴿一開四,好鮮嫩,附上鹽同鼓油,但唔用都已經好夠味。上湯加拿大龍蝦 (伊麵底) ,龍蝦份量十足,上湯味濃,麵底幾滑,龍蝦都彈牙鮮味。富貴芥末明蝦球大蝦質感彈牙爽口,面頭塗上了沙律醬同芥末,夠開胃,但無太攻鼻太刺激。大蝦炸得好脆身,而且唔多炸粉。鮮竹燴一品齋份量都唔細而且都好多料,有腐竹、雪耳、山根、菜芯、白果和木耳。個汁好香,食起黎不會話太多油。乳香藕片炒黑豚肉好香南乳味,藕片口感爽脆,黑豚肉肉質滑及無臊味。清蒸鮑魚鮑魚肉厚彈牙,簡單以陳皮蒸,已能帶出鮮味。馬拉盞通菜吊片火候十足,少少辣同鹹香味。
乳豬併盤
乳豬皮夠脆,叉燒也夠入味同腍,燒鵝皮肉質尚算嫩滑。
紅繞乳鴿
燒到脆卜卜,隻乳鴿一開四,好鮮嫩,附上鹽同鼓油,但唔用都已經好夠味。
上湯加拿大龍蝦 (伊麵底) ,龍蝦份量十足,上湯味濃,麵底幾滑,龍蝦都彈牙鮮味。
富貴芥末明蝦球
大蝦質感彈牙爽口,面頭塗上了沙律醬同芥末,夠開胃,但無太攻鼻太刺激。大蝦炸得好脆身,而且唔多炸粉。
鮮竹燴一品齋
份量都唔細而且都好多料,有腐竹、雪耳、山根、菜芯、白果和木耳。個汁好香,食起黎不會話太多油。
乳香藕片炒黑豚肉
好香南乳味,藕片口感爽脆,黑豚肉肉質滑及無臊味。
清蒸鮑魚
鮑魚肉厚彈牙,簡單以陳皮蒸,已能帶出鮮味。
馬拉盞通菜吊片
火候十足,少少辣同鹹香味。
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