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2016-07-17
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趁這天假期，約好家人外出睇樓，尾站來到藍田，決定到附近商場吃完晚飯才回家。從食評網找到這間風評不俗的日式放題店《富田和食亭》。原本想吃頭輪，但原來已經 fully booked，幸好 7pm 一轉仍然有位，所以立刻預訂下來。先趁空檔去附近商場購物，順手拿了餐廳的放題紙，研究一吓紙上的食物種類。原來選擇都好豐富，包括各式壽司、卷物/手卷、刺身、西日扒類、食事/拉麵、天婦羅、揚物、串燒/燒物、小食/沙律、火鍋配料、一品料理、自助甜品及飲品等，全部都一應俱全。入座後發現原來店子地方不大，加上這天是假期的關係，所以到訪的客人特別多。行了一整天，大家都已經肚子打鼓，所以立即開餐。先由壽司開始，點了黑松露三文魚壽司、甜蝦壽司和好幾款火焰壽司，包括蟹棒、鰻魚、芝士蝦、XO 醬和牛及三文魚。黑松露三文魚同火焰芝士蝦壽司最正，三文魚新鮮肥美、色澤油潤，加上黑松露，香味十足；而經過火炙的芝士蝦，蝦肉亦夠曬彈牙，加上面頭的半溶芝士，美味。刺身選擇都算多，包括有三文魚、吞拿魚、立魚、八爪魚、鮮柱貝、螺片、希靈魚、墨魚片、鮑魚片、甜蝦、松葉蟹棒、玉子及虎蝦刺身。我們選了好幾款，端上後見擺盤雖然說不上十分架勢，但
趁這天假期，約好家人外出睇樓，尾站來到藍田，決定到附近商場吃完晚飯才回家。從食評網找到這間風評不俗的日式放題店《富田和食亭》。原本想吃頭輪，但原來已經 fully booked，幸好 7pm 一轉仍然有位，所以立刻預訂下來。先趁空檔去附近商場購物，順手拿了餐廳的放題紙，研究一吓紙上的食物種類。原來選擇都好豐富，包括各式壽司、卷物/手卷、刺身、西日扒類、食事/拉麵、天婦羅、揚物、串燒/燒物、小食/沙律、火鍋配料、一品料理、自助甜品及飲品等，全部都一應俱全。
入座後發現原來店子地方不大，加上這天是假期的關係，所以到訪的客人特別多。行了一整天，大家都已經肚子打鼓，所以立即開餐。先由壽司開始，點了黑松露三文魚壽司、甜蝦壽司和好幾款火焰壽司，包括蟹棒、鰻魚、芝士蝦、XO 醬和牛及三文魚。黑松露三文魚同火焰芝士蝦壽司最正，三文魚新鮮肥美、色澤油潤，加上黑松露，香味十足；而經過火炙的芝士蝦，蝦肉亦夠曬彈牙，加上面頭的半溶芝士，美味。
刺身選擇都算多，包括有三文魚、吞拿魚、立魚、八爪魚、鮮柱貝、螺片、希靈魚、墨魚片、鮑魚片、甜蝦、松葉蟹棒、玉子及虎蝦刺身。我們選了好幾款，端上後見擺盤雖然說不上十分架勢，但賣相亦不俗。最喜歡的，當然是厚切的三文魚刺身，夠曬新鮮肥美；另外帶子都唔錯，雖然唔算好厚肉，但吃起來結實彈牙，口感一流。
西日扒類點了羊架同炭燒豬頸肉，前者騷味十足，對羊騷味特別敏感的筆者，當然不太受落；反而炭燒豬頸肉烘得金黃脆口，帶炭火香，如果可以再伴上一小碟泰式醬汁，應該會更加美味。
印度薄餅可以選配朱古力、練奶或咖喱汁；無需多作解釋，口感煙韌的薄餅，當然是與咖喱汁最匹配喇！
天婦羅選擇唔算特別多，只有大蝦、南瓜、蕃薯、茄子、松葉蟹棒和蓮藕。食材的質素，整體還可以，不過大蝦天婦羅的炸漿就稍嫌略厚，幸好入面的蝦肉都幾鮮甜。
揚物選擇勁多，有日式吉列蠔、日式炸蝦餅、米紙海鮮卷、日式炸餃子、脆香三文魚腩骨、即炸蒜香雞中翼、紫心香芋丸、流心芝士通粉及鱆魚小丸子。幾乎全部試勻，個人最愛，當然是大大隻的蒜香雞中翼同紫心香芋丸。雞翼炸得剛好，外皮脆口，入面的肉質很軟熟，而且吃起來還有很多汁。而紫心香芋丸就粒粒都炸得色澤金黃香脆，加上外層的糯米皮，食落既煙靭又唔油膩，入口芋香濃郁，令人吃不停口。如果愛吃鱆魚小丸子的話，其實這裡都做得唔錯，好味得來又不糊口，而且一啲都唔油膩，可惜無配埋燒汁、沙津醬同紫菜。
串燒/燒物先點了黃金燒蠔及蒜香燒蠔，其實覺得兩款的食味，分別不大，而且賣相不討好、蠔肉亦太細，唔建議胃納細的朋友選擇，將 quota 留俾一陣會講的鍋物好過。至於其他串燒/燒物，仲包括有鹽燒海蝦、鹽燒秋刀魚、燒三文魚頭、鹽燒雞軟骨串、炭燒雞肉串、燒冬菇串、紫心甜薯同燒菠蘿。個人推介紫心甜薯同燒冬菇串，前者入口香軟而淡甜；至於後者冬菇串，雖然燒得唔夠乾身，但入口帶冬菇味，也算不俗。
小食/沙律方面，只點了蒜味螺肉、芝麻八爪魚及胡麻醬冷拉麵，螺肉入口彈牙帶嚼勁、而八爪魚就夠甜夠惹味，用來配麵條煙韌富彈性、吃時帶麻醬香的冷麵，既清爽又開胃。
吃放題竟然加配火鍋，一次過可以滿足曬不同食客的口味。所以壓軸點了豬骨湯底火鍋，配料選擇多到一口氣也數不完，例如有：燒賣、三文魚腩骨、肥牛片、滑雞、芝士腸、餃子、豚肉丸、牛丸、墨魚丸、青口、海蝦、生根、豆腐、蟹柳、麵食、蔬菜和菇類等等。肥牛片端上來時，見肥膏多過肉，初頭還誤以為是五花腩，幸好放湯一汆後，肉質還算實在，口感不太膩；食咗太多肉食，吃點菜蔬平衡一吓也不錯。
飲品方面，其實除了有擺放於雪柜內的罐裝和盒裝飲品外，客人還可以任點清酒同梅酒。這裡的梅酒，原來味道也不錯，入口甜潤回甘，只可惜唔夠凍，令滋味稍減。甜品方面，選擇唔多，除了幾款雀巢雪糕外，只有百福豆腐花及果凍，不過如果愛吃榴槤的話，推介大家一試店裡的榴槤雪條，解暑一流！
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