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2011-05-23
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因為食友HKFOODIE的推介, 星期日在圓方看完了早場, 便順道步行到這裡午膳.餐廳位置鄰近"北京水餃", 北京和上海兩個大城市的地道美食, 都能在柯士甸路找到. 小店地方不算寬敞, 大概能容納十多位客人, 環境不覺擁擠, 能輕鬆自在用膳. 原來想點HKFOODIE推介的煎餃子和煎餛飩, 但店員告知要下午二時後才有供應, 唯有下次再品嚐.最後選了兩個輕食餐, 可以選擇上海菜肉餛飩或洋蔥豬肉餃子, 份量有六粒, 是放湯上, 另外可以選擇一款小食, 價錢會因所選的小食已略有不同, 再附加豆漿一杯, 定價由$32-$38, 十分吸引.餛飩和餃子都要了, 另外選了蒜泥白肉和糖醋排骨; 豆漿先出現在我們面前, 是黑豆漿類別, 淡淡的豆味感覺自然, 不做作, 是喜愛的味道.蒜泥白肉材料選用肥瘦均衡的腩肉切片, 口感鬆軟, 調味的碎蒜和醬油帶出了肉的甜香, 是有水準的家庭風味.糖醋排骨驟眼看感覺乾了一點, 原因是材料沒有選帶脂肪的, 可能這也是家庭店的特色, 在家裡弄這道菜的話, 相信也不會用過多肥肉吧! 肉質雖然偏瘦, 但口感也未至於乾化, 能輕易咬開肉的纖維, 味道亦不俗, 糖醋味濃但不會過甜
餐廳位置鄰近"北京水餃", 北京和上海兩個大城市的地道美食, 都能在柯士甸路找到. 小店地方不算寬敞, 大概能容納十多位客人, 環境不覺擁擠, 能輕鬆自在用膳. 原來想點HKFOODIE推介的煎餃子和煎餛飩, 但店員告知要下午二時後才有供應, 唯有下次再品嚐.
最後選了兩個輕食餐, 可以選擇上海菜肉餛飩或洋蔥豬肉餃子, 份量有六粒, 是放湯上, 另外可以選擇一款小食, 價錢會因所選的小食已略有不同, 再附加豆漿一杯, 定價由$32-$38, 十分吸引.
餛飩和餃子都要了, 另外選了蒜泥白肉和糖醋排骨; 豆漿先出現在我們面前, 是黑豆漿類別, 淡淡的豆味感覺自然, 不做作, 是喜愛的味道.
蒜泥白肉材料選用肥瘦均衡的腩肉切片, 口感鬆軟, 調味的碎蒜和醬油帶出了肉的甜香, 是有水準的家庭風味.糖醋排骨驟眼看感覺乾了一點, 原因是材料沒有選帶脂肪的, 可能這也是家庭店的特色, 在家裡弄這道菜的話, 相信也不會用過多肥肉吧! 肉質雖然偏瘦, 但口感也未至於乾化, 能輕易咬開肉的纖維, 味道亦不俗, 糖醋味濃但不會過甜或過酸, 合格水平.
主角洋蔥豬肉餃和上海菜肉餛飩登場, 豬肉餃是一般大小, 餃皮偏薄, 但餡料沒有絲毫破漏, 足見這裡包餃的精湛手藝; 咬一口試試, 能嚐到豬肉的鮮味, 絕不是冷藏貨色, 洋蔥的甜味混和了豬肉的肉香, 很快便吃掉了全部餃子.
把目標轉向菜肉餛飩, 呈元寶形狀的賣相, 已經給了我們正宗上海餛飩的信心; 從薄薄的外皮可以窺見裡面翠綠的餡料; 用筷子能輕易把餛飩夾起, 沒有破爛, 再次折服於芳姐的手藝; 放進口裡品嚐, 爽口的配菜混和著鮮甜的碎肉, 完全是在上海友人家中吃過的正宗家常餛飩, 六粒的份量是滿足不了我們的需求, 但是日還有其他試吃目標, 暫且抑制著慾念.
用三十多塊能吃到正宗上海家庭風味, 你會選大集團連鎖餐廳的套餐, 還是選用心製作的餛飩? 毫不猶疑地, 我會選擇前者.
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