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2012-10-09
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這是一篇在爸媽督促之下完成的食評，話說我們整個家族，包括嫲嫲，我們一家，以及幾個叔叔幾家人，幫襯La Bon’s Café都已多年了，由船街到商場直到搬到交加里這條橫街，似乎地點是越來越偏僻了，大概除團購和熟客之外，正常的街客理論上都不會懂得走進這間餐廳的；於是爸媽要求我食篇食評給La Bon’s Café宣傳一下，他們實在是太看得起我了，我絕不是那些什麼熱門食家／Blogger，有起死回生的能力，不過盡點綿力介紹一下這間出色的小店也是可以的。雖然我平常試完餐廳後，都會拖至少幾個月才‘嘔’出篇食評，但今次在爸媽一聲令下，我還是盡快趕起這份功課，以防La Bon’s Café在這段期間真的不幸停止營業，爸媽失去了心愛的餐廳，一旦怪罪下來，我都會幾麻煩。La Bon’s Café附近的環境實在令人有點難受，經常掘地整路爛地一片，還有一個垃圾站的物體；幸好走進餐廳內，關上大門之後，在米白色的紗窗簾的遮掩下，感覺都很舒適和寧靜。這天是星期日的中午，我們坐了個多小時，餐廳內最多亦只有兩三檯的客人，我還八掛到旁邊那檯其實也是熟客仔，也難怪爸媽會開始有憂慮既。因為熟悉La Bon’s Café套餐頗
La Bon’s Café附近的環境實在令人有點難受，經常掘地整路爛地一片，還有一個垃圾站的物體；幸好走進餐廳內，關上大門之後，在米白色的紗窗簾的遮掩下，感覺都很舒適和寧靜。這天是星期日的中午，我們坐了個多小時，餐廳內最多亦只有兩三檯的客人，我還八掛到旁邊那檯其實也是熟客仔，也難怪爸媽會開始有憂慮既。
因為熟悉La Bon’s Café套餐頗大的份量，加上要食甜品，所以我們四個人只點了兩個套餐，另加了三個前菜。套餐我們選了餐湯和沙律各一，蘑菇湯質感較清，不過蘑菇味濃郁，而且切得不太碎，很有咬口，不錯；但我最喜歡的還是跟湯任添任食的麵包，雖然只有兩款：蒜茸包和法包，但熱騰騰外脆內軟，香脆可口又美味，結果我們飲一碗湯卻吃了Ｎ籃的麵包，但完全並沒有任何不好意思的感覺，果然是厚面皮的熟客仔表現。
這碟沙律成功表現出,我認為La Bon’s Café最美中不出之處，就是食物味道出色，擺設卻是亂七八糟；每款菜蔬都鮮甜爽脆，但若能將生菜和蕃茄切絲切粒，和沙律醬好好地混和一起，或是在餐具上多花些心思，‘食相’應該能夠更加賞心悅目。
去到第一款前菜‘法式焗田螺’，我覺得田螺焗得過火了一點，肉質過腍不夠彈牙的口感，而且醬汁份量和牛油味都不足，如果可以更肥膩些應會更加美味。
下一道‘香煎鵝肝配梨子蓉’，大大片的鵝肝四個人分吃份量真是剛剛好；鵝肝是煎得完美的火候，外層微焦香脆，內裡仍是嫩粉紅色呈溏心狀，入口更是幼滑甘香，令人回味長久。
這碟‘雜肉拚盤’是在座一位‘食肉獸’堅持要點的，我就較少點這類菜式，因為除刀工外，都考驗不到廚師的烹調功力；而對於那些火腿醃肉，我也只能評論為正常味道；我反而較欣賞中間作伴的沙律加入了杏脯粒，酸酸甜甜又爽口，很有特色。
主菜‘軟殼蟹帶子露筍雜菌燴義大利飯’簡直就如美夢成真一樣，因為內裡全是我最喜愛的食材；軟殼蟹炸得酥脆可口，帶子鮮甜爽脆，義大利更是煮得粒粒飽滿，軟糯度適中，非常滋味。
另一道主菜‘烤紐西蘭羊鞍’亦極有水準，外皮香脆，內裡的羊肉卻仍是粉嫩幼滑，飽含滿滿的肉汁，唯一是肥羔層不是太厚，故羊羶味只屬輕量，對於我們幾個羊痴來說實在是不夠喉。
到達甜品環節，我這個朱古力迷毫無疑問無可置議必選‘心太軟’，一出場都令我很驚訝，‘咁細件既？？？’，直徑只有兩吋多些，我應該兩口都能夠將整個吞掉。我有努力過拍攝朱古力軟心流出來的效果，但尚未見到流心出現之前，已有幾個為食人士忍不住拿著匙羹搶著要食，迫得我要立刻丟低相機加入爭食行列。‘心太軟’絕對是這裡的名物，熱騰騰即點即焗，外面的蛋糕層鬆軟可口，軟心則幼滑美味，最重要是朱古力味夠香濃又甜度適中，令人十分滿足。
另一款甜品是媽媽至愛Apple crumble，雖然也是熱騰騰鬆脆美味，但因為size太細的關係，中間的主角蘋果餡料份量太少了，弄得好像滿口都是乾乾的餅碎，如果餡料和餅層的比例平衡一點應該會更加理想。
埋單每位$130，確實是非常抵食，有時候去其他高級餐廳，以這四，五倍的價錢，都未必能換來同樣質素的美食，只希望La Bon’s Café這能支持下去，我們這一家熟客仔仍會繼續來幫襯的！張貼
