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2018-08-29
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在佐敦，有盡不同世界美食的地方，正當我和朋友頭痛著食晚餐的時候，突然行過一間順徳公漁村河鮮，顧名思義是食順德菜！由於太耐沒有吃順德菜的關係，我們便進去品嚐一下！看見餐牌，我們便叫了蟲草花鮮響螺頭燉老雞湯，蒜子生扣珠江花錦鱔皇，秘製少林檀香骨，特色籠仔菜梅菜蒸菜心，那四道菜！首先，真的要稱讚一下，蟲草花鮮響螺頭燉老雞湯，以慢火燉足數個小時，用料十足，材料包括有雞腳.豬肉.元圓.杞子.蟲草花.螺頭等材料，螺頭的份量絕不輕率，材料也很新鮮，十分豐富，令湯味濃郁，十分鮮甜，令人一飲再飲。一樽湯的份量，已經可分為有5-6碗，足夠3-4人飲用，價錢十分化算！這個湯也沒有味精，絕對可以放心飲用，也有家的味道！蒜子生扣珠江花錦鱔皇，分量也不少，用上新鮮鱔魚，口感一流，油脂平均，肉質嫩滑，十分鮮美。而且魚肉也沒有細骨，魚皮和肉之間有很多骨膠原，十分適合女士食用。另外加上配菜烹調，令整個鱔魚的肉質更有味道，更特岀！秘製少林檀香骨，檀香骨原來是京都骨，但那道菜，最好食的是秘製醬汁配上檀香骨，檀香骨的肉嫩鬆化，肉的部分很多，不會好似外面的餐廳，只食到骨。煮肉的時間也剛剛好，不會煮到很老，而醬汁也剛好入到肉質內
看見餐牌，我們便叫了蟲草花鮮響螺頭燉老雞湯，蒜子生扣珠江花錦鱔皇，秘製少林檀香骨，特色籠仔菜梅菜蒸菜心，那四道菜！
首先，真的要稱讚一下，蟲草花鮮響螺頭燉老雞湯，以慢火燉足數個小時，用料十足，材料包括有雞腳.豬肉.元圓.杞子.蟲草花.螺頭等材料，螺頭的份量絕不輕率，材料也很新鮮，十分豐富，令湯味濃郁，十分鮮甜，令人一飲再飲。一樽湯的份量，已經可分為有5-6碗，足夠3-4人飲用，價錢十分化算！這個湯也沒有味精，絕對可以放心飲用，也有家的味道！
蒜子生扣珠江花錦鱔皇，分量也不少，用上新鮮鱔魚，口感一流，油脂平均，肉質嫩滑，十分鮮美。而且魚肉也沒有細骨，魚皮和肉之間有很多骨膠原，十分適合女士食用。另外加上配菜烹調，令整個鱔魚的肉質更有味道，更特岀！
秘製少林檀香骨，檀香骨原來是京都骨，但那道菜，最好食的是秘製醬汁配上檀香骨，檀香骨的肉嫩鬆化，肉的部分很多，不會好似外面的餐廳，只食到骨。煮肉的時間也剛剛好，不會煮到很老，而醬汁也剛好入到肉質內。配菜也很多，有三色椒， 菠蘿，洋蔥，再配上一鍋上菜，就連配菜都很入味👍🏻
最後是特色籠仔菜梅菜蒸菜心，這道菜很特別，從來沒有在其他餐廳吃過和發現，是用蒸籠來蒸菜心的，菜心很鮮甜，不會蒸到菜很老，菜心下有梅菜的配搭，兩樣加上，原來是絕配的配搭。而且用蒸籠來蒸菜心，十分有創意，就算是蒸的，都不會有油膩感！這間餐廳的位置也很方便，外邊方便有揸車的客人，可以泊車，絕對適合一家大細和朋友聚餐的好地方！
而且餐廳的菜色都很有水準，又沒有味精，有家的味道！
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