煮打菜打冷小菜館 (已結業)

今日相約住在筲箕灣的老朋友，他介紹去間紮根已久的打冷小菜店，我們到店的時候還早，不用等就可以入座，但到真正晚飯時間，店內已人來人往了！細滷水併 併盤包括有生腸、豬耳、香腸、豬腸、滷肉、魷魚、等等… …滷肉充滿著滷水汁的味道，又腍又軟，魷魚煙煙韌韌，絶對是水準之作。蠔餅蠔餅炸得金金黃黃，熱乎乎的，很鬆脆，中間部份有不少的蠔仔，加上一點魚露，令整個蠔餅的味道更上層！真芝士拉絲蝦丸一碟八粒的蝦丸，熱辣辣的皮很香脆，口感爽口彈牙，中間加入味道濃厚的芝士，一咬下還可把芝士拉得很長呢！配上特製的甜酸醬，也很不錯！蜜椒吊燒骨吊燒骨肥肉均勻，肉質很軟腍，香甜的醬汁非常惹味，味道夠濃，食多兩件也不覺得肥膩！銀魚爆牙肉餅呢個爆牙肉餅是得獎菜式！眼見八成的客人枱上都有一碟，自然應該就必食吧！肉餅面層的配料是可自選的，包括有鹹蛋、土魷、鮮魷、銀魚、鹹魚及梅菜，我地就選了銀魚。肉餅以蒸籠上菜，以荷葉舖在底部，面層就舖滿數之不盡的銀魚，肉質不死實，入口肉汁多，香濃又彈牙，原來肉餅加入左豬耳，所以比一般的肉餅較為有咬口，師傅果然是有心思，難怪是得獎的招牌菜式！魚湯海味時蔬最後，來個魚湯小白菜，清甜的魚湯配上新鮮小白