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2023-12-19
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梅漬蕃茄$28薯條$58唐揚炸雞心$58和牛脂炒什菌$3831日熟成但馬和牛牛舌心$118港產臘味蛋汁長通粉$128薩摩赤雞雞肝蘑菇意粉$128雜賀$58黑田官兵衛$68好味指數：😋😋😋😋😋抵食指數：💲💲💲💲💲環境舒適：😌😌😌😌環境衛生：🧹🧹🧹🧹🧹服務質素：💁🏼♀️💁🏼♀️💁🏼♀️💁🏼♀️推介原因：臨近聖誕節，就想外出用餐，好好感受聖誕🎄氣氛。經過深水埗這間日系cafe，門外放了聖誕樹及一些聖誕裝飾，加上木系傢私，給人溫暖的感覺，就去試試。原來cafe 暫定從2023年11月至2024年1月由一間港日料理居酒屋「浪Nami」以寄居蟹形式經營。概念是以一期一會形式，以寄居期限為三個月的經營概念，於晚上為客人帶來有別於主流的另類用餐體驗。「浪Nami」重視採用本地特色食材為料理主角，再運用獨特的日式烹調技巧，把本土食材重新演繹成一道又一道的創意佳餚。將傳統與新思維融合，為客人帶來意想不到的味覺享受。今次就試了2款小食、1款炸物、2款特色料理、2款意粉及2杯飲品。梅漬蕃茄重梅味，酸酸甜甜的，是一個非常開胃的前菜。薯條🍟炸得香脆又夠熱，特別之處是配的醬料都是「浪Nami」自家製，一款是印度青辣
$28
薯條
$58
唐揚炸雞心
$58
和牛脂炒什菌
$38
31日熟成但馬和牛牛舌心
$118
港產臘味蛋汁長通粉
$128
薩摩赤雞雞肝蘑菇意粉
$128
雜賀
$58
黑田官兵衛
$68
好味指數：😋😋😋😋😋
抵食指數：💲💲💲💲💲
環境舒適：😌😌😌😌
環境衛生：🧹🧹🧹🧹🧹
服務質素：💁🏼♀️💁🏼♀️💁🏼♀️💁🏼♀️
推介原因：
臨近聖誕節，就想外出用餐，好好感受聖誕🎄氣氛。經過深水埗這間日系cafe，門外放了聖誕樹及一些聖誕裝飾，加上木系傢私，給人溫暖的感覺，就去試試。原來cafe 暫定從2023年11月至2024年1月由一間港日料理居酒屋「浪Nami」以寄居蟹形式經營。概念是以一期一會形式，以寄居期限為三個月的經營概念，於晚上為客人帶來有別於主流的另類用餐體驗。「浪Nami」重視採用本地特色食材為料理主角，再運用獨特的日式烹調技巧，把本土食材重新演繹成一道又一道的創意佳餚。將傳統與新思維融合，為客人帶來意想不到的味覺享受。今次就試了2款小食、1款炸物、2款特色料理、2款意粉及2杯飲品。
梅漬蕃茄重梅味，酸酸甜甜的，是一個非常開胃的前菜。
梅漬蕃茄
$28
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薯條🍟炸得香脆又夠熱，特別之處是配的醬料都是「浪Nami」自家製，一款是印度青辣椒🌶️醬，一款是麻辣醬，加了辣椒的mayonnaise，真的好特別，坊間好難見到。
薯條
$58
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唐揚炸雞心是其中一款主廚私心推介的料理，炸得鬆脆不油膩。雞心肉質緊緻，脂肪比例恰到好處，口感不錯。所配的醬料同樣是自家製，是甜芥末，帶一點果味。
唐揚炸雞心
$58
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和牛脂炒什菌的和牛脂是以低溫慢煮保留香氣，再加入什菌，令什菌可以吸入那些牛脂香。除了和牛脂，亦加了少量蒜蓉提升香味。什菌以乾炒的炒法煮成，所以口感有點爽口，不會過腍。
和牛脂炒什菌
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31日熟成但馬和牛牛舌心是另一款主廚推介的料理，富彈性，軟嫩又多汁，油花豐富。簡簡單單加點調味料煎香，已令人齒頰留香。
31日熟成但馬和牛牛舌心
$118
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除了以上食物，亦試了2款主廚推介的意粉。港產臘味蛋汁長通粉有臘味的香味，但又不會過咸。蛋汁口感creamy。薩摩赤雞雞肝蘑菇意粉的雞肝沒有腥味，口感軟嫩。意粉和長通粉軟硬度適中。
薩摩赤雞雞肝蘑菇意粉
$128
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港產臘味蛋汁長通粉
$128
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2款cocktail 特別喜愛由gin, 咖啡，橙皮調製而成的黑田官兵衛。初時入口有點苦，但慢慢滲出濃郁香甜的橙味，好易入口。
雜賀
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黑田官兵衛
$68
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整體食物水準高，而又可能因為以寄居蟹形式經營，沒有舖租壓力，價錢不會太貴，感覺所花的錢真的去了食物上，超值！🤩
如果你也想到「浪Nami」用餐，請留意聖誕期間坐位有限，歡迎客人於Instagram nami.yoshoku DM留座。注意⚠️ 營業時間為18:00 – 00:00。
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