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2022-09-30
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最近去了位於銅鑼灣希雲街7號的「富山麵家」(麺家いろは, Ramen Iroha)，此店在「東京拉麵秀」(Tokyo Ramen Show)連續五年稱冠。香港的富山麵家另一特色是經常和不同的日本著名卡通公仔聯手合作，推出特色美食，今年10月1日至12月31日，就揾黎可愛的Cinnamoroll玉桂狗。玉桂狗是日本sanrio卡通人物之一，於2002年面世，今年剛巧是二十週年。富山麵家x Cinnamoroll 二十週年，餐廳推出了玉桂狗主題食品，餐廳用的碗碟都是特別訂造，職員會穿上玉桂狗藍色制服，餐廳佈置充滿玉桂狗公仔和圖案，非常有心思，打卡影相留念一流。今次富山拉麵還推出了玉桂狗限定商品給食客購買。魚介醬油湯特製沾麵$108沾麵是拉麵的變奏，上桌時會把麵跟湯分開，但食法、味道、風格均與傳統拉麵截然不同。沾麵上桌時是微冷的，這是因為在煮熟後必須過冷水，粗身麵條才能保持滑順，收縮後變得緊緻彈牙，提升入口的嚼勁，粗麵條亦可增加讓湯汁吸附的面積，大約蘸七分熱湯即可，既能掛起濃湯，又可以吃到拉麵的小麥粉香，令每一根麵條都容易沾上濃稠湯汁，魚介醬油湯底散發鹹鮮香氣。Cinnamoroll以半熟蛋
最近去了位於銅鑼灣希雲街7號的「富山麵家」(麺家いろは, Ramen Iroha)，此店在「東京拉麵秀」(Tokyo Ramen Show)連續五年稱冠。香港的富山麵家另一特色是經常和不同的日本著名卡通公仔聯手合作，推出特色美食，今年10月1日至12月31日，就揾黎可愛的Cinnamoroll玉桂狗。玉桂狗是日本sanrio卡通人物之一，於2002年面世，今年剛巧是二十週年。
富山麵家x Cinnamoroll 二十週年，餐廳推出了玉桂狗主題食品，餐廳用的碗碟都是特別訂造，職員會穿上玉桂狗藍色制服，餐廳佈置充滿玉桂狗公仔和圖案，非常有心思，打卡影相留念一流。今次富山拉麵還推出了玉桂狗限定商品給食客購買。
魚介醬油湯特製沾麵
$108
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魚介醬油湯特製沾麵$108沾麵是拉麵的變奏，上桌時會把麵跟湯分開，但食法、味道、風格均與傳統拉麵截然不同。沾麵上桌時是微冷的，這是因為在煮熟後必須過冷水，粗身麵條才能保持滑順，收縮後變得緊緻彈牙，提升入口的嚼勁，粗麵條亦可增加讓湯汁吸附的面積，大約蘸七分熱湯即可，既能掛起濃湯，又可以吃到拉麵的小麥粉香，令每一根麵條都容易沾上濃稠湯汁，魚介醬油湯底散發鹹鮮香氣。Cinnamoroll以半熟蛋及日式魚片頭拼湊而成，軟嫩蛋白包裹著晶瑩的流心蛋黃。
特製黑醬油拉麵
$98
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特製黑醬油拉麵 $98曾在東京拉麵秀中勇奪多屆冠軍的黑醬油拉麵，烏卒卒濃湯以醬油為基底，再加入雞骨、豬骨、鮮魚等熬製而成，味道甘醇不死鹹，迸發出獨有鹹鮮味更具層次感。叉燒帶有一定的厚度，脂香滿瀉，肉質軟嫩不死實，粗麵條掛湯力特強，盡吸黑醬油湯汁精華，即使浸久了也未有變軟。和風魚片印上 Cinnamoroll 的白雪雪可愛模樣，真叫人不忍心把它吃掉！
玉子章魚燒 $48作為期間限定Crossover 新菜式，Cinnamoroll 的玉子造型趣緻，喚發童心，每一口裹滿濃郁蛋香。章魚燒個子渾圓飽滿，丸子口感外脆內軟而不會糊口，一朵朵白雲則是口感爽脆的醃蘿蔔，味道甜甜酸酸。
肉汁滿滿餃子
$42
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拉麵配餃子可說是永垂不朽的經典配搭，薄薄的餃皮不會過厚，餃皮煎得香脆。餃子餡料扎實多汁，內餡豐滿。
特製波子汽水
$38
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面層有忌廉、糖粒和玉桂狗棉花糖，杯裡有藍色啫喱，冰藍色賣相絕對夠「IGable」，入口冰爽透心涼。
特製橙味梳打 $38有如日落漸層的配色浪漫炫目，綴以萌爆的Cinnamoroll棉花糖和柔滑忌廉，味道酸甜解渴。
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