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2015-04-09
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適逢其會，參加了Espuma的記者發佈會。原來Espuma是西班牙著名連鎖餐廳品牌，今天宣布正式推出藝術工作坊項目Espuma Incub Project，開放餐廳作青年創業及藝術工作者為實驗平台，項目包括三元素；Lab, Market, Gallery。合作伙伴，除了可以展示作品外，亦可發售，收入與餐廳分成。例如一位甜點師參加了Espuma Lab，她所製造之甜點，將會被列為是日推介，推動更多人客選擇，從而得到意見及收入。這個概念非常有趣，如果我是業餘甜點師，定必在此試試身手。發佈會完畢，參加了藝術工作坊的貴賓開始一個富挑戰的活動，我這個花生友無事可做，只好試食，食品主要是下午茶之鹹甜點。本打算淺嚐，想不到如此美味合心意，吃到飽肚。一般的甜點，不會令我瘋狂，因口味嗜鹹食為多，但意料之外，Espuma的甜點，相信是水果用料十足，而令其果酸味濃郁，真材實料，非妖邪香料之怪味，甚合心意，吃過不亦樂乎！水果茶 Signature Fresh Fruit Tea (3/5)水果茶是茶非茶，以新鮮水果代茶葉，有奇異果、蘋果、橙丶菠蘿等等，酸酸甜甜暖暖的，清新可口。櫻桃杏仁蛋糕 Cherry A
合作伙伴，除了可以展示作品外，亦可發售，收入與餐廳分成。例如一位甜點師參加了Espuma Lab，她所製造之甜點，將會被列為是日推介，推動更多人客選擇，從而得到意見及收入。這個概念非常有趣，如果我是業餘甜點師，定必在此試試身手。發佈會完畢，參加了藝術工作坊的貴賓開始一個富挑戰的活動，我這個花生友無事可做，只好試食，食品主要是下午茶之鹹甜點。本打算淺嚐，想不到如此美味合心意，吃到飽肚。
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賣相討好，玻璃香檳杯內並非美酒，卻載著果凍，底層是透明jello，上層就是新鮮芒果做的果凍，加了少許白酒調味，味道無過甜，清新有創意，吃得開心，但味道中規中距。十分滿意的下午茶敍，除了得知市場有新概念，更有美味佳餚盡享，假日就是這樣！
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