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2018-10-30
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一早就約好朋友今日放工食個晚飯。當我問朋友食乜ge時侯，佢話已經book 左位而且係日本菜。因為近排食太多日本菜，所以有點卻步。不過既然朋友book 左位就冇辦法啦!店舖位於灣仔月街，由金鐘地鐘站沿太古廣場走不遠就可以到達。入去後店員安排坐於師傅前的一排坐位。當我想問店員拎menu ge時候比朋友阻止，朋友話安排左(omakase - 廚師發板)。雖然聽就聽過好多次，但一直未有機會一試，所以都有d期待。當師傅準備緊前茶時候留意到旁邊有一盤蟹仔。前菜 – 福岡番茄 配 青森蟹番茄涼口而且鮮甜，而蟹比較細小咬落唔會太硬並且脆口。鰝鰺魚 配 螺肉螺肉爽口幾夠味厚岸牡蠣 – 要知道厚岸町係日本全年唯一能夠不停出產生蠔地方，而且每年都有牡蠣祭。生蠔上碟前師傅已經調好檸檬汁，再加上琉球名物海葡萄作點綴。生蠔口感較爽跟法國蠔相約，蠔身金屬味不重，連平時唔食蠔GE朋友都偷偷放入口中。秋刀魚 – 秋刀魚刺身賣相加分!赤身/中拖羅赤身同中拖羅都十分新鮮，拖羅油脂分佈入口即溶而赤身亦有口感，2種不同享受。另外有笛雕，伊佐木及金時雕。虎蝦海膽壽司虎蝦鮮甜味十足，膠質口感亦令蝦身入口時爽口，再加上面上新鮮海膽，
因為近排食太多日本菜，所以有點卻步。不過既然朋友book 左位就冇辦法啦!
店舖位於灣仔月街，由金鐘地鐘站沿太古廣場走不遠就可以到達。
入去後店員安排坐於師傅前的一排坐位。當我想問店員拎menu ge時候比朋友阻止，朋友話安排左(omakase - 廚師發板)。
雖然聽就聽過好多次，但一直未有機會一試，所以都有d期待。
當師傅準備緊前茶時候留意到旁邊有一盤蟹仔。
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福岡番茄 配 青森蟹
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番茄涼口而且鮮甜，而蟹比較細小咬落唔會太硬並且脆口。
鰝鰺魚 螺肉
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螺肉爽口幾夠味
厚岸牡蠣
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生蠔上碟前師傅已經調好檸檬汁，再加上琉球名物海葡萄作點綴。
生蠔口感較爽跟法國蠔相約，蠔身金屬味不重，連平時唔食蠔GE朋友都偷偷放入口中。
秋刀魚
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赤身/中拖羅
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赤身同中拖羅都十分新鮮，拖羅油脂分佈入口即溶而赤身亦有口感，2種不同享受。
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虎蝦海膽壽司
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虎蝦鮮甜味十足，膠質口感亦令蝦身入口時爽口，再加上面上新鮮海膽，口感極為豐富。
拖羅壽司
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師傅見朋友同我都對剛剛碟刺身讚不絕口，所以再後用上拖羅壽司結尾。
燒鱔
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鱔肉燒過後鬆軟及魚皮香脆，想多食幾條。
煙肉車厘茄
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不過不失，煙肉偏瘦及乾身。
吉列豬扒
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豬扒扒身不太多油不過份量都頗多，而醬料略酸，建議點少許就足夠。
天婦羅
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天婦羅分別有蝦，目光魚及南瓜。
松茸飯
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松茸聞落好香，飯質帶糯而微熱，神奇嘅係飯身不是太熱但冒好多煙。
軟殼蟹手卷
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手卷賣相吸引，軟殼蟹亦炸得香脆，不過因為前面食得太飽，手卷都差D食唔哂。
和歌山富有柿
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柿肉超甜，好味!
首次體驗黎講超滿足呀，師傅同食客間交流亦非常愉快，所以選位揀係師傅前就冇錯啦!
朋友果然冇介紹錯!!!
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