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2015-06-10
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記得五至六年前 (不知是慶祝誰的生辰了)曾在此吃過一頓飯，當時已覺這裡是甚具水平，相當有潛質可成大器的食店了....想不到自此之後一別便那麼多年，到了今天原班人馬再來光顧，水準竟依舊保持得到。怪不得一間位處舊商廈內，地點毫不顯眼的小店，在過了這麼久的時間仍能屹立不倒。就在我光顧的這天，雖只是尋常的一個星期一，但店子竟能坐上大半滿，實算是一個難能可貴的成績了....安頓下來後，先走近窗邊拍一張日落照。香港的景色，仍然是美得令人目眩....回座位，眼前已出現了兩小塊麵包...雖只是簡單不已的兩款十分plain沒花巧的包種但卻能完全符合所謂好吃麵包的所有條件 ---- 那就是摸上手夠熱暖以及質感是如攬枕般的軟綿輕盈。令人有點驚喜的是右手邊那個米白色的竟是滲進了丁點黑胡椒的。無論味道以至香味上是蠻特別....有最親密的人及美景相伴，心情自然大好。此時來一杯美酒呷進口，人生之美好，實莫過於此....兩杯白酒分別出產自南美的智利及阿根庭。前者給人的囗感及香味是帶有來自西柚及青檸一類滲著酸性水果的味道，收結時還有少許如礦物鹽般的鹹味，很是特別；後者則相反是帶有點點微辣的餘韻....兩者的風格可說是大
安頓下來後，先走近窗邊拍一張日落照。香港的景色，仍然是美得令人目眩....
回座位，眼前已出現了兩小塊麵包...
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有最親密的人及美景相伴，心情自然大好。此時來一杯美酒呷進口，人生之美好，實莫過於此....
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前菜雖是很例牌的火腿配哈蜜瓜但水準卻甚高，原因當是源自所用的靚料 ---- Iberico ham看似甚瘦但入囗仍帶有少許的甘甜脂香，鹹度方面是剛剛好不會有令人吃後出現咯喉的不舒服感受；哈蜜瓜絕對是甜得像漏糖十分討人喜愛。此時心裡真的恨不得可以refill呢....
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甜品方面同樣不是會令人看至目眩神往十分fanciful的但勝在用料及功夫甚紥實。Creme brulee充滿著蛋香質地軟滑甜度控制得宜。唯獨有一點的缺失便是舖面的那層脆口焦糖薄片是差不多不存在的，不過這卻無損燉蛋本身的美味...
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吃至此處，個人甚欣賞這裡廚房掌舵人的手勢。細問之下，原來他是從Ritz Carlton處出來的....這也實在難怪了....
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