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2017-10-17
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自從寫了食評後, 我就很積極地四處覓食, 還不時捐窿捐罅, 希望發掘新事物為大家介紹。當然自己的能力有限, 俗語都有話“出外靠朋友”, 的確亦因寫食評而認識了不少食友, 互相交流, 一起覓食, 真是一件樂事。今晚有位識食之友約食飯, 我當然非常放心, 不會多問, 只是乖乖地跟, 但他卻帶我來到一間銀行公會……咦!? 不是吃飯嗎? 為什麼去銀行公會? 難道想借錢? 我無錢架! 正想打退堂鼓之際, 再仔細看看, 原來是一間中菜館。是我錯了! 我應該對朋友要有百分之百的信心!它跟一般酒樓的格局相似, 舖上地墊, 大廳設有多張四至六人的圓枱,亦大有數張十多人的圓枱, 還可間出貴賓房。地方尚算寬敞, 但設了不少餐枱, 所以空間不多, 而裝潢亦簡約平實, 不是走高貴華麗路線, 相信是實力派。既然是友人帶路, 點菜的任務自然由他負責, 完全不用傷腦筋, 等食就最岩我, 哈! 但好奇心強的我, 當然也會看看菜譜, 第一頁就是招牌菜推介, 還有燒味、前菜、燕窩、湯羹、花膠、海鮮、家禽、豬牛、時蔬、粉麵飯、甜品等等, 好多選擇, 很期待呀!******************************先來一
今晚有位識食之友約食飯, 我當然非常放心, 不會多問, 只是乖乖地跟, 但他卻帶我來到一間銀行公會……咦!? 不是吃飯嗎? 為什麼去銀行公會? 難道想借錢? 我無錢架! 正想打退堂鼓之際, 再仔細看看, 原來是一間中菜館。是我錯了! 我應該對朋友要有百分之百的信心!
它跟一般酒樓的格局相似, 舖上地墊, 大廳設有多張四至六人的圓枱,亦大有數張十多人的圓枱, 還可間出貴賓房。地方尚算寬敞, 但設了不少餐枱, 所以空間不多, 而裝潢亦簡約平實, 不是走高貴華麗路線, 相信是實力派。
既然是友人帶路, 點菜的任務自然由他負責, 完全不用傷腦筋, 等食就最岩我, 哈! 但好奇心強的我, 當然也會看看菜譜, 第一頁就是招牌菜推介, 還有燒味、前菜、燕窩、湯羹、花膠、海鮮、家禽、豬牛、時蔬、粉麵飯、甜品等等, 好多選擇, 很期待呀!******************************
香煎腐皮素鵝
$68
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先來一碟小吃香煎腐皮素鵝 ($68)醫醫肚。每條大小相若，煎得金黃，帶點油光，但吃落不算很油膩。薄薄的腐皮煎得很香脆可口，捲着甘荀絲、木耳絲、冬耳絲、芽菜 等，吃時蘸上酸咪咪的醋汁，更添美味，若然饀料再豐富一點，相信會吃得更滿足。******************************
燕窩鷓鴣豆腐
$168
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原盅燕窩鷓鴣豆腐($168)上枱，熱度十足，一打開盅蓋便聞香氣四溢，很誘人。湯羹清晰，見到內有不少白雪雪的豆腐粒、晶瑩剔透的燕窩 和鮮嫩的肉碎，落足料！湯羹 稀稠度適中，豆腐 又滑溜，燕窩 又滑溜，每啖都滑嘟嘟，不知吃後我的皮膚又會否變得滑嘟嘟？哈！加埋啖啖肉粒，味道鮮香，又不會太鹹，很美味！******************************
會所東坡肉配蒸饅頭
$168
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友人話會所東坡肉配蒸饅頭($168/例牌4件)是必食推介, 但我一向對肥肉都…..又看看如何。五花腩 用上花彫酒、生抽、陳醋、薑蔥、冰糖 等材料炮製而成。五花腩 呈方形，肥瘦肉五層，分佈平均。
把其切開，見到條條肉絲，肉質極之鬆化，充滿肉香，而肥肉介乎入口即溶，甘香油潤，再配上梅子 和提子乾，酸酸甜甜，香而不膩，齒頰留香。又把五花腩 夾在軟熟的饅頭 中，蘸上汁，配搭一流！一向對肥肉只是淺嚐的我，今次也忍不住一嚐再嚐，的確難敵它的美味，教人回味！******************************
上湯焗龍蝦配煎米餅
$368
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芝士焗龍蝦伊麵就常見，改為配煎米餅的上湯焗龍蝦配煎米餅($368)又係點？新煮意！原隻龍蝦 連殻切件上枱，還有兩隻霸氣十足的大龍蝦鉗，底部墊着極幼的雞蛋絲，可見大廚刀功了得！旁邊配上新鮮清爽的生菜葉 和經香煎的米粉餅，還另附有一大碗以龍蝦肴成的芡汁，很有特色！
先嚐龍蝦肉，不算大隻多肉，但都幾肉厚，肉質爽彈，烹調入味，不錯！輪到一嚐煎米餅，食法是先淋上芡汁，伴上蛋絲，又可配埋生菜。米粉餅 煎得乾身而不油膩，淋上以龍蝦肉烹調而成的芡汁，帶些濕潤又鮮味，又有風味又美味。友人見留下不少龍蝦芡汁，嚷着要碗白飯，真好胃口！******************************
惹味蒜香金皮雞
$198
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另外揀了惹味蒜香金皮雞($198/半隻), 外皮炸得金黃亮麗，色澤平均，再灑上金黃的炸蒜碎，的確名乎其實的金皮雞。用上蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、糖、鹽 等材料製成，酥脆可口的外皮 下有層黃油，吃起來甘香油潤，而肉質亦相當嫩滑，烹調入味，拌埋香脆的蒜碎，惹味可口，啖啖滋味！******************************
杞子鮮蓮浸菜心
$98
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之前都較多肉類, 最後來一碟杞子鮮蓮浸菜心($98)清新一下。全部菜心 均切去粗硬的莖部，留下最嫩的芯位，條條嫩口。煮弄時間剛好，保持翠綠色澤，鮮嫩清爽，伴上甜美的杞子 和粒粒圓潤的蓮子，半浸在清甜的湯中，不油不鹹，清新健康，簡單而美味的菜式。******************************
杏汁雪山包
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甜品不能少, 揀了杏汁雪山包, 賣相如一個迷你版的墨西哥包。熱烘烘，香噴噴，頂層是香甜的脆皮，而包身就相當軟熟；內饀是流心狀的生磨杏汁，啖啖杏仁香，味道香甜，但算不上非常濃郁，個人還是喜歡蛋白杏仁茶，諗起都想吃，哈！------------------------------
從沒有想過銀行公會竟是一間餐館, 單單聽它的名字, 只會想到是處理銀行事務的地方, 若不是食友帶路, 我又怎會有懂得來到這間隱蔽的中菜館, 品嚐了這頓精緻美味的晚餐, 實屬難得, 所以真是“出外靠朋友”, 應是“出外靠食友”, 多些一起覓食吧!
題外話/補充資料：
友人是會員, 茶: $15位
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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