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2022-05-15
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期望很高也沒有令我失望更滿滿驚喜的三星米芝蓮中菜廳。每樣食材都相當高級及講究,每個細節都一絲不苟,精益求精。真係名不虛傳的高級食府,菜式服務環境都是滿分,值回價錢,另一個層次的中菜體驗。甜豉油燒鱔 ($600) 真係一試難忘,未食過咁厚肉的鱔,鱔皮燒香脆,肉質無比的爽彈,非常厚身所以食落口感特別好。甜豉油味道恰到好處,不會過甜但仍惹味。椒鹽田雞腿 ($340) 份量之大令人驚歎😆要幾大隻的田雞才長到像雞鎚般大的田雞腿?! 咁大隻都唔鞋唔老,勁juicy嫩滑,薄薄一層脆漿新鮮熱辣炸出好正,椒鹽調味乜都唔使點已經超美味。連墊底的魚仔脆片都勁好食,很濃的魚仔鹹味,壓薄再炸好香口。紅燒澳洲和牛面肉 $460聽來普通的一碟紅燒牛面肉卻是令人為之驚嘆的一度菜,牛面肉相當高質,炆得超軟腍,超重骨膠原,直程有食緊花膠的口感,用上澳洲和牛所以牛味相當濃郁,紅燒汁都充滿牛味好好食。唔係講笑真係超級好食令人回味無窮。脆皮雞 (半隻) $420 相對其他菜式就普通啲,正常發揮的燒雞,皮好脆。羊肚菌上素芋絲燒豆腐 $280連豆腐也要讚,係因為真係連豆腐都特別滑特別好食,新鮮炸過裡面勁滑,羊肚菌味濃杞子也是份外香
$600
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甜豉油燒鱔 ($600) 真係一試難忘,未食過咁厚肉的鱔,鱔皮燒香脆,肉質無比的爽彈,非常厚身所以食落口感特別好。甜豉油味道恰到好處,不會過甜但仍惹味。
$340
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椒鹽田雞腿 ($340) 份量之大令人驚歎😆要幾大隻的田雞才長到像雞鎚般大的田雞腿?! 咁大隻都唔鞋唔老,勁juicy嫩滑,薄薄一層脆漿新鮮熱辣炸出好正,椒鹽調味乜都唔使點已經超美味。連墊底的魚仔脆片都勁好食,很濃的魚仔鹹味,壓薄再炸好香口。
$460
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$460
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紅燒澳洲和牛面肉 $460
聽來普通的一碟紅燒牛面肉卻是令人為之驚嘆的一度菜,牛面肉相當高質,炆得超軟腍,超重骨膠原,直程有食緊花膠的口感,用上澳洲和牛所以牛味相當濃郁,紅燒汁都充滿牛味好好食。唔係講笑真係超級好食令人回味無窮。
$420
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脆皮雞 (半隻) $420 相對其他菜式就普通啲,正常發揮的燒雞,皮好脆。
$280
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羊肚菌上素芋絲燒豆腐 $280
連豆腐也要讚,係因為真係連豆腐都特別滑特別好食,新鮮炸過裡面勁滑,羊肚菌味濃杞子也是份外香甜,用料高質真係食得出。
$82
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杏仁茶湯圓 $82
香芋椰汁西米露 $82
甜品相對普通,反而最後送上的奶皇酥和桂花杞子糕就幾好食。
雖然是高級食府但菜式的份量慷慨,樣樣大大碟足料。如此高質加上專業服務,這個價錢絕對合理。
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