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2019-02-20
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元宵佳節，當然要吃特別和好一點，收工後決定今年元宵要去尖沙咀逛逛，那就找一些特別的吃吧～上openrice望見金馬倫道有一間立食壽司評價不錯，那就不如去試一下吧～店面面積不大，全部都係企位，壽司吧內有師傅即時包壽司，很有日本的感覺～雖然位置不多，但是每隔二人位就會有叉電位置，值得一讚，手機沒電也不怕啦！還有二款茶可以選擇，分別是培茶或綠茶，比坊間其他壽司店多選擇呢～下單採用自助形式，點算後交給店員就可～師傅會即席包好壽司放到前面的碟子上～很特別呢！三文魚壽司先來一客三文魚壽司，師傅窩心提點已經加了醬油～三文魚刺身脂肪分佈分明，而且壽司飯本身有調味，一口的size，為今晚的用餐打開序幕～深海池魚深海池魚壽司～池魚表面比較有光澤～魚肉晶瑩剔透，口感比較爽而魚味比較淡，適合作為頭幾款打開味蕾真鯛壽司上次食師傅發板之後對真鯛魚念念不忘，今次見到menu有當然立即點來吃！水準一流～ 魚肉比較厚實可是不失鮮味，加上一些甜的醬汁和有un力的魚皮，完全沒有違和感鯖魚壽司平時多數吃鯖魚都係鹽燒鯖魚或者串燒熟食的方法去烹調～呢度竟然有鯖魚魚生當然要一試！鯖魚本身魚味比較強，料理得不好很容易會有腥味不討好～
店面面積不大，全部都係企位，壽司吧內有師傅即時包壽司，很有日本的感覺～
雖然位置不多，但是每隔二人位就會有叉電位置，值得一讚，手機沒電也不怕啦！
還有二款茶可以選擇，分別是培茶或綠茶，比坊間其他壽司店多選擇呢～
下單採用自助形式，點算後交給店員就可～師傅會即席包好壽司放到前面的碟子上～很特別呢！
三文魚壽司
先來一客三文魚壽司，師傅窩心提點已經加了醬油～三文魚刺身脂肪分佈分明，而且壽司飯本身有調味，一口的size，為今晚的用餐打開序幕～
深海池魚深海池魚壽司～池魚表面比較有光澤～魚肉晶瑩剔透，口感比較爽而魚味比較淡，適合作為頭幾款打開味蕾
真鯛壽司
上次食師傅發板之後對真鯛魚念念不忘，今次見到menu有當然立即點來吃！水準一流～ 魚肉比較厚實可是不失鮮味，加上一些甜的醬汁和有un力的魚皮，完全沒有違和感
鯖魚壽司
平時多數吃鯖魚都係鹽燒鯖魚或者串燒熟食的方法去烹調～呢度竟然有鯖魚魚生當然要一試！鯖魚本身魚味比較強，料理得不好很容易會有腥味不討好～所以師傅加了一些薑蓉在鯖魚上以去除腥味～鯖魚也很新鮮，肉質比較像吃熟鯖魚一樣一絲絲似的，很特別～
油甘魚腩壽司
吃完一些比較瘦一點的魚類之後開始可以上一些比較多油成份的魚生了～油甘魚本身魚肉本身也比較多油脂，口感很滑溜，而且師傅精選最肥美的部份～不用多咬已經吃下去了！
燒左口魚裙邊
再來一客燒左口魚裙邊壽司～左口魚裙邊本身也是充滿油脂的一個部位，師傅只是輕輕一燒，已經燒出一些香脆的位置，入口即溶的左口魚裙邊加上一些微微的香脆，大推介～
三文魚子手卷
意猶未盡之下點一下手卷，師傅的包法是打橫去包手卷，而形狀是長方形的，有別於平時的方法～半個手卷都是大大粒的三文魚子！每一口都充滿口感！
明太子帆立貝手卷
很特別的一款手卷，將大量帆立貝混以明太子沙律醬放入手卷，林林的帆立貝加上脆脆的明太子形成強烈的對比！加上脆口的紫菜～食唔停口
鮟鱇魚肝壽司最後以2客鮟鱇魚肝壽司作結～鮟鱇魚肝比鵝肝健康又人道～師傅說鮟鱇魚肝是很考工序的食物～而且營養豐富～鮟鱇魚肝一點也不腥～而且上面更加以一些酸jelly作調味，滑滑的肝加上調味是絕配！
最後吃了六百多元～以質素來說性價比高～而且可以和師傅交流一下飲食心得！值得一去的小店～
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