影片
更多
2013-04-13
1332 瀏覽
用最新鮮的食材， 在師傅精巧用心的製作下， 成為一碟一碟的藝術， 入口的味道令每一道食材的復活重生。 日本菜製作不復雜， 但卻是最有美感的， 入口的鮮味也是最令人難忘的菜式。 在香港的壽司店，很多都是比較大眾化的， 總是不能和日本很多小店相比， 當鮮美和身體融合是畢生難忘的。 以前也不會很喜歡壽司和魚生， 但當你嚐到人間美味， 就會上癮了， 痴迷， 從此愛上了。 位於銅鑼灣的開平道1號Cubus 12 樓的竹壽司， 是城中人氣壽司店， 今天慕名而來。 Cubus 大多數樓層都是餐廳， 現在的食店都向高空發展了。 大廈沒有停車位， 最近的泊車在利園。 搭乘觀光電梯， 就來到時尚簡約的竹壽司。店面並不大， 選擇坐在壽司吧， 好像當日在日本一樣。一杯清香的煎茶開始一段奇妙的口舌之旅。 打開MANU， 選了午餐定食， 有刺身和壽司， 師傅為食客選擇最合適的刺身和壽司， 雖是定食， 但是一點也不馬虎， 接下來的時間彷彿進入了壽司和刺身的畫廊， 讓人久久的回味。 在師傅的介紹下， 順次序吃完刺身，有爽口的螺片開始， 到極鮮美的吞拿魚腩結束， 鮮味一層層在口中綻放， 得到鮮味的完美。 很多時候， 食
用最新鮮的食材， 在師傅精巧用心的製作下， 成為一碟一碟的藝術， 入口的味道令每一道食材的復活重生。 日本菜製作不復雜， 但卻是最有美感的， 入口的鮮味也是最令人難忘的菜式。 在香港的壽司店，很多都是比較大眾化的， 總是不能和日本很多小店相比， 當鮮美和身體融合是畢生難忘的。 以前也不會很喜歡壽司和魚生， 但當你嚐到人間美味， 就會上癮了， 痴迷， 從此愛上了。
位於銅鑼灣的開平道1號Cubus 12 樓的竹壽司， 是城中人氣壽司店， 今天慕名而來。 Cubus 大多數樓層都是餐廳， 現在的食店都向高空發展了。 大廈沒有停車位， 最近的泊車在利園。 搭乘觀光電梯， 就來到時尚簡約的竹壽司。店面並不大， 選擇坐在壽司吧， 好像當日在日本一樣。
一杯清香的煎茶開始一段奇妙的口舌之旅。
打開MANU， 選了午餐定食， 有刺身和壽司， 師傅為食客選擇最合適的刺身和壽司， 雖是定食， 但是一點也不馬虎， 接下來的時間彷彿進入了壽司和刺身的畫廊， 讓人久久的回味。
在師傅的介紹下， 順次序吃完刺身，有爽口的螺片開始， 到極鮮美的吞拿魚腩結束， 鮮味一層層在口中綻放， 得到鮮味的完美。 很多時候， 食用的次序也會影響師傅有沒有白費心機。 適當的提點， 不但讓食客享受美食的真諦， 也不會白費師傅的功夫。 特別值得一提的是沙巴的肉質很特別， 醃制後的口感將魚的味道更淋漓的散發出來， 別處吃的很呆板， 這裡卻讓人感到驚喜。 用心和不用心的區別一試便知。竹壽司有做的特別好的壽司， 也有很多其他壽司店極少採用的食材。新鮮的北寄貝原來是如此的鮮甜， 口感好極了。
接下來， 每一件壽司都是傾注了師傅的那份用心， 無論在視覺還是味覺都將壽司的精髓淋漓盡致的發揮出來， 是一件件藝術品， 讓食客能好好享受人間的美食。
每一食客的定食的配搭都可能不同， 也不會因為定食就千篇一律， 讓師傅少了一種創作的滿足感。 定食還包了沙律和蒸蛋， 還有蛤蜊湯， 味道還不錯，但壽司過於出色， 其他的就比下去了。
最後，送上的甜品是抹茶雪糕和清新的雪芭， 讓幸福在口中慢慢的融化。
竹壽司的價格也是上乘的， 當中午的定食卻是很值得一試的， 食材沒有因為是定食而馬虎， 散叫一份壽司的價格差不多是三分之一定食的價格。所以， 一定不要錯過中午的定食， 因為晚上的價格是幾倍增的。 但也奇怪， 因為每一件壽司都吃得很滿足， 所以就算吃的少， 也覺得很飽足， 原來食物帶給人的快樂， 能讓人知足啊。
張貼
