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2023-12-26
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辛苦一年，又要獎勵自己。是日擺低幼女，和太座嘆嘆壽司。一到門口見到熟成櫃，對此餐廳出品信心大增。坐下二話不說點了二個11件sushi set。前菜沙律爽脆，煮物入味，感覺良好。壽司先來真鯛，以醬油醃漬，添加柚子皮 ，肉身軟稔。凡立貝配上炒香烏魚子，入口彈牙，帶鹹香風味。墨魚配蒸熟紫海膽，口感結實和充滿海膽鹹香。赤貝配上青檸汁，爽口彈牙。鰤魚以煙燻處理過，油香突出。醬油漬赤身，加上芥末籽，加強 after taste。赤海膽飯粒加入昆布，十分新鮮，海水味極濃。醋漬鯖魚以火灸過，皮脆酸香十足。粒貝配以青檸汁，十分爽脆。拖羅以火灸軟化筋，且迫出油花。鮟鱇魚肝入口即化，充滿醬油香。蔥吞拿魚手卷伴有紫蘇葉，口味清新。蒸蛋軟滑，加入櫻花蝦。大蜆魚湯新鮮熱辣。最後還有柚子雪芭消膩，完美作結。
一到門口見到熟成櫃，對此餐廳出品信心大增。坐下二話不說點了二個11件sushi set。
前菜沙律爽脆，煮物入味，感覺良好。
壽司先來真鯛，以醬油醃漬，添加柚子皮 ，肉身軟稔。
凡立貝配上炒香烏魚子，入口彈牙，帶鹹香風味。
墨魚配蒸熟紫海膽，口感結實和充滿海膽鹹香。
赤貝配上青檸汁，爽口彈牙。
鰤魚以煙燻處理過，油香突出。
醬油漬赤身，加上芥末籽，加強 after taste。
赤海膽飯粒加入昆布，十分新鮮，海水味極濃。
醋漬鯖魚以火灸過，皮脆酸香十足。
粒貝配以青檸汁，十分爽脆。
拖羅以火灸軟化筋，且迫出油花。
鮟鱇魚肝入口即化，充滿醬油香。
蔥吞拿魚手卷伴有紫蘇葉，口味清新。
蒸蛋軟滑，加入櫻花蝦。
大蜆魚湯新鮮熱辣。
最後還有柚子雪芭消膩，完美作結。
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