赤本山 (已結業)

身為將軍澳人，要試吓將軍澳嘅omakase😆 呢間赤本山真係幾隱世，門面唔大，好容易miss咗🤣餐廳嘅bar枱座位得10個左右，如果想要好啲嘅體驗要早啲book bar枱😝今次我地揀咗「本」套餐，價錢$880，包含先付、刺身四品、御料理、寿司七貫、卷物、吸い物、甜品。個人覺得晚市omakase唔洗四位數，仲要有咁多野，都唔算貴啦🤩～🔸本 $880🔻先付即係前菜。擺盤已經好有特色，呢個前菜要按順時針嘅順序食。首先係魷魚配凍湯，第2個係金平牛蒡，跟住係水雲配wasabi，最後係青檸啫喱。食完之後係幾開胃🤤🔻刺身四品1️⃣白象拔蚌師傅選擇用岩鹽instead of豉油去調味，加上青檸汁，口感幾清爽😆2️⃣沙甸魚磯邊卷沙甸魚刺身肉質幾厚，油份豐富，加上葱花，味道幾好😋3️⃣真牡蠣🦪真牡蠣來自北海道昆布森，食落幾濃味，質感好creamy🥰4️⃣海膽配三文魚籽師傅提我地食前要攪拌，三文魚籽幾甜，海膽入口即溶！！🥹🔻御料理🤍燒蟶子蟶子幾彈牙，配上金山寺嘅味噌炒嘅肉碎，辣辣地，係幾惹味😝🔻寿し七貫1️⃣赤貝食落幾清新，肉質爽口彈牙💖2️⃣金目鯛師傅話佢地進口嘅金目鯛都係1.1-1.5kg。金目鯛肉質嫩，加上師傅用火槍炙燒過