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2019-09-10
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近來重慶麻辣火鍋開到成行成市，每間餐廳也說自己是正宗重慶火鍋，實在很難選擇。 飲食界的 資深人士團長又帶我來到近來人氣急升位於尖沙咀亞士釐道的重慶洪鼎火鍋。聽這位資深朋友的介紹，這間餐廳源自四川重慶市洪崖洞，此處是重慶市中其中一個著名旅遊景點。沒有離開過香港的我，當然不能考證是否屬實。不過內部環境裝潢實在古色古鄉，以優雅木系為主題，實在充滿文化色彩。不過喜出望外的事，座位旁邊設有 USB 充電插頭，讓客人的胃部充電的同時，也讓客人手機充充電。與此同時資深朋友還介紹，火鍋店正在提供二選一優惠折扣優惠。1 是1元單鍋 或 20 元鴛鴦雙鍋，2是在晚上8點半前結帳離座享有全單7折優惠。見時間尚早，我們當然選擇前者啦！正宗洪崖洞麻辣鍋熱騰騰鮮紅色的湯底給端上的時候，實在非常驚人，麻辣香氣搶鼻而來，而且也有不少紅辣椒在湯底裏翻騰著。和牛盛宴成肉拼盤司這款拼盤包含多款 M4/5 澳洲和牛、牛肩後肉、牛後胸肉、牛肩捲、三角肉和M9澳洲和牛牛丸。牛肉色澤均勻，光鮮亮麗，各款部位各有特色。肩後肉肉味香濃。牛肩肉油脂雪花分佈均勻。三角肉甚具油脂。牛胸牛後肉鮮嫩爽口。牛丸爽彈煙韌。五色火鍋小籠包雖然七色小籠
聽這位資深朋友的介紹，這間餐廳源自四川重慶市洪崖洞，此處是重慶市中其中一個著名旅遊景點。沒有離開過香港的我，當然不能考證是否屬實。
不過內部環境裝潢實在古色古鄉，以優雅木系為主題，實在充滿文化色彩。不過喜出望外的事，座位旁邊設有 USB 充電插頭，讓客人的胃部充電的同時，也讓客人手機充充電。
與此同時資深朋友還介紹，火鍋店正在提供二選一優惠折扣優惠。1 是1元單鍋 或 20 元鴛鴦雙鍋，2是在晚上8點半前結帳離座享有全單7折優惠。見時間尚早，我們當然選擇前者啦！
正宗洪崖洞麻辣鍋熱騰騰鮮紅色的湯底給端上的時候，實在非常驚人，麻辣香氣搶鼻而來，而且也有不少紅辣椒在湯底裏翻騰著。
和牛盛宴成肉拼盤司這款拼盤包含多款 M4/5 澳洲和牛、牛肩後肉、牛後胸肉、牛肩捲、三角肉和M9澳洲和牛牛丸。
牛肉色澤均勻，光鮮亮麗，各款部位各有特色。
肩後肉肉味香濃。
牛肩肉油脂雪花分佈均勻。
三角肉甚具油脂。
牛胸牛後肉鮮嫩爽口。
牛丸爽彈煙韌。
五色火鍋小籠包雖然七色小籠包司空見慣，但在火鍋店可以吃到 也實在罕見。
五色火鍋小籠包味道包括麻辣、黑松露、芝士、原味和蟹粉。
五個不同顏色的小籠包以圓形梯級的層架端上，相當吸睛。
五款火鍋小籠包味道各有千秋，味道濃郁可口。
脆鯇魚片亮澤晶瑩剔透，肉質爽脆嫩滑，魚味濃郁。
本地生菜生菜新鮮碧綠，只需一場便可入口。
紅糖繽紛冰粉品嚐麻辣火鍋的同時，多數餐廳也會提供冰粉，為客人解辣。與別不同的地方是冰粉加入在糖水中，並再加入紅糖做的糖醬，令味道更加清甜。
自家製竹蔗茅根水竹蔗茅根水比較一般的清甜，感覺非常消暑，吃了麻辣火鍋後，一定喝的杯清心解膩。
總括而言，用餐經驗是非常良好的。除了環境裝橫和食材新鮮外，還有計時器，用餐圍裙和隔油的碗。每一項細節的地方也做得體貼專業。
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