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2009-01-08 3118 瀏覽
去開九龍城,見到有呢間專賣各式丸類同少少潮州食品店,於是就買豬肉丸、鮮打牛丸、魚旦同蝦棗番屋企試。豬肉丸好多店舖都做得不好,不是有油益味就是太多肥肉。呢間就做得唔錯,無油益味;好彈牙,肥肉不多,一粒平均只有3-4小粒肥肉。鮮打牛丸同火店食d手打差唔多。呈深紅色,還是黏黏的。要煮得較耐先熟。都好彈牙,唔會黐牙,亦有牛味。魚旦彈就係彈,但就淨係得個彈字。完全無魚鮮味,同街尾元合差好遠。蝦棗:雖然有蝦,但鮮味不足。唔彈牙。質地較削。
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去開九龍城,見到有呢間專賣各式丸類同少少潮州食品店,於是就買豬肉丸、鮮打牛丸、魚旦同蝦棗番屋企試。

豬肉丸好多店舖都做得不好,不是有油益味就是太多肥肉。
呢間就做得唔錯,無油益味;好彈牙,肥肉不多,一粒平均只有3-4小粒肥肉。

鮮打牛丸同火店食d手打差唔多。
呈深紅色,還是黏黏的。
要煮得較耐先熟。
都好彈牙,唔會黐牙,亦有牛味。

魚旦彈就係彈,但就淨係得個彈字。
完全無魚鮮味,同街尾元合差好遠。

蝦棗:
雖然有蝦,但鮮味不足。
唔彈牙。質地較削。
豬肉丸
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