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2018-12-16
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海南雞飯向來在新加坡馳名，雖然我本身不是那麼喜歡吃新加坡菜，但海南雞飯我還是覺得不錯的。另外我本身也喜歡吃雞肉，有些人說吃太多雞肉對身體不好，會有很多雌激素，但我自己常常也忍不住吃了很多，已經不知道身體有多少的部份是充滿雞的成份哈哈。得知尖沙咀柯士甸路有一間吃雞的專門店，而且是中菜，我也很久沒有吃過中菜了。柯士甸路其實近尖東或佐敦多於尖沙咀，有興趣的人，如果乘坐地鐵，我會建議在佐敦站下車。由於不常去柯士甸路一帶，找餐廳也難免要花多點的時間，對於路痴的我來說，找餐廳時常常經過了自己想找的那間也不知道這次也是如此，雞匠的門面很像日本餐廳，令我很自然地經過了也不知道，再看看才知自己又笨了。雞匠是一間很小的餐廳，很像20個座位也沒有，走簡約風格。雞匠為何叫雞匠？以我所知「匠」在中文字裡大概就是專門做那樣事情的人，譬如說「笑匠」即是專門搞笑、擅長說笑話的人，「鞋匠」即是專門幫人修補、保養皮鞋的人，而「雞匠」顧名思義就是專門弄雞的人，所以來到了專門弄雞的店就當然要點「雞匠推介」的去骨海南雞。當然除了雞外它還有其他的食物種類，如鍋物、串燒以及各種特色小食等等。 招牌去骨海南雞 $76 先來了一份無骨
柯士甸路其實近尖東或佐敦多於尖沙咀，有興趣的人，如果乘坐地鐵，我會建議在佐敦站下車。由於不常去柯士甸路一帶，找餐廳也難免要花多點的時間，對於路痴的我來說，找餐廳時常常經過了自己想找的那間也不知道這次也是如此，雞匠的門面很像日本餐廳，令我很自然地經過了也不知道，再看看才知自己又笨了。
雞匠是一間很小的餐廳，很像20個座位也沒有，走簡約風格。
雞匠為何叫雞匠？以我所知「匠」在中文字裡大概就是專門做那樣事情的人，譬如說「笑匠」即是專門搞笑、擅長說笑話的人，「鞋匠」即是專門幫人修補、保養皮鞋的人，而「雞匠」顧名思義就是專門弄雞的人，所以來到了專門弄雞的店就當然要點「雞匠推介」的去骨海南雞。當然除了雞外它還有其他的食物種類，如鍋物、串燒以及各種特色小食等等。
招牌去骨海南雞 $76
先來了一份無骨海南雞飯，雞的數量並不算很多，但是好吃就夠了。雞皮通常會略帶油帶油膩，所以很多減肥人士也絕不敢吃，我開始時也沒有吃，但想了想還是試試吧，雞皮真的沒有一點點的油膩感，沒有肥膏位，也沒有分泌出油份。雞肉也嫩滑、易咬，去了骨對我這個不喜歡吮骨的人來說真的十分好，就這樣整件雞肉放進口就可以了。
油飯 $15
有時在餐廳吃海南雞飯會覺得油飯真的太油膩，所以也不敢叫，但無可否認有飯配海南雞確實是天作之合。雞匠的油飯近乎沒有油膩感，但也會吃得出來跟白飯是有分別的，能把油飯做到乾爽並不是一件很容易的事。
蜀味口水雞 $76
口水雞是廣東人的傳統菜式，這裡的也不例外，向來「蜀菜」也是一定有辣的菜式，其中一道菜就是口水雞，我也不知道為什麼會叫「口水雞」，跟口水到底有什麼關係呢😂不管啦，先吃吃就是了。雞匠的口水雞並不是很辣，不擅長吃辣的我也覺得沒問題，辣度不高，但我聽到有一枱不停咳嗽，然後說著「好辣」，我想應該不是吃了口水雞吧？雞肉的嫩滑跟海南雞一樣，加上輕微的辣度，風味還是有的。
燒南美大赤蝦 $42 (2隻)
外國向來以海鮮盛行，尤其是蝦、蟹、鮑魚等食材，喜歡海鮮的我看見有人評價赤蝦是不錯的，當然不會錯過這個機會試試。赤蝦的長度比我的手掌還要長花紋很細緻，剝殼的時候，內裡還在冒煙，蝦肉帶點嚼口，不錯呀。
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