影片
更多
2019-09-14
101 瀏覽
一向是牛魔王，這晚就相約好友去Kuro Shabu。這間店特別之處在於肉類食材全部都是來自鹿兒島 Nanchiku 農場，名副其實是日本黑毛和牛、黑豚、黑薩摩雞Shabu Shabu專門店。餐廳有吧檯位可以看到師傅準備食材，但我倆這晚主要想聊天，就選擇坐在餐檯。餐廳有幾款dinner set選擇，我選了A4黑毛和牛Premium Set($568)，有A4黑毛和牛肉眼、蔬菜拼盤、飯或稻庭烏冬以及甜品，絕對夠飽！A4黑毛和牛肉眼份量不少。和牛肉眼油脂分佈平均，放在昆布湯底燙幾秒就可以食。肉眼肉質柔軟嫩滑，有少少入口即溶的感覺，但又不會像A5般油膩，反而肉味會較為濃郁，我自己就喜歡吃兩者並重的A4牛多一點。黑毛和牛裡脊肉A4及胸腹肉A4，A4和牛同樣肉質軟嫩，裡脊肉肉質較為鬆軟，胸腹肉則稍為結實一點點，兩者食落有油香同時不失肉味。蔬菜拼盤的蔬菜種類很多，而且用料新鮮，不需太多調味已經新鮮爽甜。套餐本身跟米飯，但可以免費轉到稻庭烏冬。稻庭烏冬口感滑溜，配上胡麻醬特別惹味。甜品是我最愛的抹茶雪糕，抹茶帶少少回甘，連同伴碟的餅乾碎一起吃，味道很有層次！
餐廳有吧檯位可以看到師傅準備食材，但我倆這晚主要想聊天，就選擇坐在餐檯。
餐廳有幾款dinner set選擇，我選了A4黑毛和牛Premium Set($568)，有A4黑毛和牛肉眼、蔬菜拼盤、飯或稻庭烏冬以及甜品，絕對夠飽！
A4黑毛和牛肉眼份量不少。和牛肉眼油脂分佈平均，放在昆布湯底燙幾秒就可以食。肉眼肉質柔軟嫩滑，有少少入口即溶的感覺，但又不會像A5般油膩，反而肉味會較為濃郁，我自己就喜歡吃兩者並重的A4牛多一點。黑毛和牛裡脊肉A4及胸腹肉A4，A4和牛同樣肉質軟嫩，裡脊肉肉質較為鬆軟，胸腹肉則稍為結實一點點，兩者食落有油香同時不失肉味。
蔬菜拼盤的蔬菜種類很多，而且用料新鮮，不需太多調味已經新鮮爽甜。
套餐本身跟米飯，但可以免費轉到稻庭烏冬。稻庭烏冬口感滑溜，配上胡麻醬特別惹味。
甜品是我最愛的抹茶雪糕，抹茶帶少少回甘，連同伴碟的餅乾碎一起吃，味道很有層次！
張貼
