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2019-08-24
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係灣仔收工想食好西，今日特地來船街街尾一間 Reserva Ibérica 食8月份的Dinner Tasting Menu($398)，呢間野係來自西班牙巴塞隆拿的伊比利亞火腿品牌Reserva Ibérica於香港開設全球首間獨一無二的concept store，可謂十分隱蔽但高質！★★★Beet Salmorejo with Sardine先講頭盤，呢款紅菜頭凍湯有別於平時D普通餐湯，濃烈嘅紅菜頭同蕃茄味，配上沙甸魚食口感非常特別，甜甜地凍凍地，夏天飲特別開胃。★★★★Pickled Anchovy with Romesco Sauce呢款前菜同樣夠晒特別，Manager特地介紹醃魚係自家製做主打，配上清新口感嘅紅椒，平時唔鍾意食紅椒嘅我都覺得口感非常清新搭配～★★★★★Hand-sliced Grain-fed Countryside Ibérico Ham(36months+) with Pa amb Tomaquet之後到招牌，伊比亞火腿係全球頂級黑豬之一，Reserva Ibérica會嚴選放養於西班牙森林的 100% 純種伊比利亞黑毛豬，再風乾36個月，手工薄切嘅ham
呢間野係來自西班牙巴塞隆拿的伊比利亞火腿品牌Reserva Ibérica於香港開設全球首間獨一無二的concept store，可謂十分隱蔽但高質！
★★★Beet Salmorejo with Sardine
先講頭盤，呢款紅菜頭凍湯有別於平時D普通餐湯，濃烈嘅紅菜頭同蕃茄味，配上沙甸魚食口感非常特別，
甜甜地凍凍地，夏天飲特別開胃。
Beet Salmorejo with Sardine
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★★★★Pickled Anchovy with Romesco Sauce
呢款前菜同樣夠晒特別，Manager特地介紹醃魚係自家製做主打，
配上清新口感嘅紅椒，平時唔鍾意食紅椒嘅我都覺得口感非常清新搭配～
Pickled Anchovy with Romesco Sauce
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★★★★★Hand-sliced Grain-fed Countryside Ibérico Ham(36months+) with Pa amb Tomaquet
之後到招牌，伊比亞火腿係全球頂級黑豬之一，
Reserva Ibérica會嚴選放養於西班牙森林的 100% 純種伊比利亞黑毛豬，再風乾36個月，
手工薄切嘅ham色澤油潤通透，肉質帶豐富嘅油脂咸香，再佐以清新的番茄多士，可中和油膩感，風味十足！😉
如果想食更多熟成時間唔同嘅ham可以+$148嚟個豪華platter。
Hand-sliced Grain-fed Countryside Ibérico Ham(36months+) with Pa amb Tomaquet
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★★★★Grilled 12oz Spanish Augus Beef Chuck Eye +$78
叫咗medium，燒得恰到好處，食落口感一個字JUICY！肉質十分鮮嫩🤤
Grilled 12oz Spanish Augus Beef Chuck Eye
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★★★★Ibérico cream rice $188
見唔係好夠，我地再另叫咗個飯，食risotto就係要夠rich夠creamy😋
Ibérico cream rice
$188
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★★★★Crema Catalana Tart with Coffee Ice Cream +$28
最後加個忌廉撻配雪糕作為完結，再加粒清甜嘅燈籠果，太享受啦～😍😍
Crema Catalana Tart with Coffee Ice Cream
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地下層有廚師即場為客人切出不同款式的西班牙火腿，
食飽飽後可以在門口選購，回家繼續品嘗享受
Reserva Ibérica
整體評分★★★★
地理環境★★★★
店舖分兩層，唔算大但佈局舒適，燈光柔和，氣氛寧靜
服務★★★★
員工有禮，態度良好
食物★★★★
份量適中，質素唔錯
價格＄＄＄＄
消費屬中上，不過食物質素十分好，抵食享受
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